一般在5分鐘左右。
木耳作為一種干制品，在焯水時(shí)，一般水開后焯5分鐘左右就能熟了，時(shí)間過長的話，不僅營養(yǎng)成分流失過多，且木耳會(huì)變軟，沒有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建議用涼水先浸泡3-4小時(shí)，能夠使木耳有所軟化，方便焯熟，且涼水浸泡能夠使木耳中的贓物有效清除。
木耳不焯水有毒嗎2正常情況下沒毒。
在正規(guī)市場(chǎng)購買的干制木耳，一般是沒有毒的，若是不焯水也不會(huì)對(duì)自身健康有所影響，只是木耳不焯水的口感沒有那么清脆，且營養(yǎng)吸收率較低，進(jìn)入人體后，難以充分吸收其營養(yǎng)成分，食用過多還會(huì)對(duì)腸胃有所負(fù)擔(dān)，常伴有腹脹、腹瀉等不適情況，因此，木耳最好焯水食用，這樣口感和營養(yǎng)都是較為豐富的。
木耳焯完用過涼水嗎3一般建議過涼水。
木耳焯水之后，一般建議過涼水，能夠最大程度上鎖住其韌性和營養(yǎng)，且烹飪之后木耳嘗起來口感清脆、Q彈，但是過涼水時(shí)間不宜過長，一般建議在1-2分鐘之間，以免時(shí)間過長其中的營養(yǎng)成分流失過多，且過涼水不宜用自來水，因?yàn)樽詠硭疀]有燒開，其中含有一定的細(xì)菌等有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)食用安全造成一定的影響，最好用涼白開水。
木耳用開水焯過了能放幾天4冷藏不宜超過24小時(shí)。
焯水之后的木耳基本已經(jīng)達(dá)到了熟制的狀態(tài)，若是在常溫下保存容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)腐爛等變質(zhì)情況，一般來說，建議將焯水后的木耳控干水分，然后密封保存在冷藏箱，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時(shí)間，但是需注意不宜過長，一般冷藏不超過24小時(shí)為好。若是中途發(fā)現(xiàn)木耳有異味、變色等變質(zhì)情況建議丟棄。
