大家在剝開花甲的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)花甲中間有一些黑色的物質(zhì)，而這些黑色部分是花甲的腸腺和海泥部分。
腸腺里一般有花甲還未消化完全的食物，以及代謝廢物。同時(shí)花甲由于生活在海里，所以里面難免會(huì)有一些泥沙。這些都會(huì)使花甲剝開有黑色物質(zhì)。
花甲中的黑色部分能吃嗎2嚴(yán)格來說最好不要吃。
花甲的黑色部分大多是花甲的腸腺以及泥沙部分。而這些腸腺中除了含有未消化完的食物殘?jiān)饪赡苓€會(huì)含有一些重金屬成分，經(jīng)常使用的話會(huì)對健康造成一定的影響。而黑色的泥沙部分也是不能直接食用的，需要經(jīng)過處理，所以在食用花甲之前應(yīng)該要將花甲處理清洗干凈。
花甲中的什么部分不能吃3外殼、內(nèi)臟部分。
花甲的結(jié)構(gòu)較為簡單，一般除了花甲堅(jiān)硬的外殼以及內(nèi)臟部位，以及中間的泥沙之外都可以食用。所以在花甲買回來了之后，一定要將花甲處理清洗干凈，特別是花甲中間的沙子部分。只要將花甲的外殼刷洗干凈，再使得花甲中間的泥沙清洗干凈就能做出美味的花甲。
花甲怎么洗最快最干凈4***一花甲買回來之后將花甲放入溫水中浸泡10分鐘左右，溫水會(huì)使得花甲感到不適，為了自?；拙蜁?huì)慢慢開口將泥沙吐出來。但需要注意的是泡花甲的水溫不宜過高，否則會(huì)將花甲肉燙老。
***二在浸泡花甲的時(shí)候可以在水中加入適量的香油和鹽，使其浸泡1小時(shí)左右再用手去攪動(dòng)，這樣里面的沙子就會(huì)被吐出來，最后再用清水稍微沖洗一下即可。
