【名稱(chēng)】板栗

【別名】栗子、毛栗、刺球。

【食性】味甘，性溫；歸腎,脾,胃經(jīng)。

【功效】養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。

【營(yíng)養(yǎng)保健】

1、抗衰老

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

2、小兒口舌生瘡

栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、老年人的食用佳品

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

【食用宜忌】

[宜]一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用。

[忌]脾胃虛寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。

【搭配宜忌】

[宜]

板栗+大白菜：去除雀斑和黑眼圈

板栗+白菜：去除雀斑和黑眼圈

板栗+雞肉：補(bǔ)血養(yǎng)身

[忌]

板栗+牛排：嘔吐

板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐

板栗+杏仁：一起吃會(huì)胃痛

板栗+牛腩：引起嘔吐

板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化

【飲食注意】

栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。

【編者按語(yǔ)】

歡迎大家關(guān)注《美伶營(yíng)養(yǎng)》，我們每天將為大家深度解讀一種食材的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，因?yàn)橹挥辛私獗姸嗟氖巢谋拘裕拍芨鶕?jù)各個(gè)方面的優(yōu)缺點(diǎn)去互補(bǔ)，有助于更好地養(yǎng)生。明天將為大家介紹干果——腰果。