科屬各別1芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植被的地下球莖，形勢、肉質因種類而異，常常食用的為小芋頭；而地瓜又名甘薯、地瓜，旋花科次生草本植被，具備地下須根，須根紡錘形，外皮藤黃色或紫赤色。
養分價格各別2芋頭性平、味甘辛，含有洪量卵白質、維他命、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物資元素，具備解毒通便、潔齒防齲、鞏固免疫性的工效；而地瓜富含卵白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡萊菔素、維他命等養分物資，具備補虛乏、益實力、健脾胃、強腎陽的工效。
表面各別3芋頭的葉片盾形，葉柄長而肥碩，綠色或紫赤色；植株基部產生短縮莖，漸漸積聚營養肥碩成肉質球莖，普遍呈卵形、卵形或塊狀形；而地瓜葉片蓄意臟形、腎形、三角和掌狀形，全緣或具備深淺各別的缺刻，普遍呈圓筒形、球狀或塊形。
吃法各別4芋頭普遍有股澀味，比擬粘稠，普遍要煮熟本領吃；地瓜含有確定量的糖分，不妨直接產吃，具備確定甜味。
