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牛肉燜飯(土豆牛肉燜飯)

  • 生活
  • 2023-04-24 14:22
  • 69

懶人的冬日美味——牛肉燜飯,飯菜一鍋燴,快手省事

大家在吃米飯的時候都喜歡怎么做呢?是燜熟之后直接吃,還是做成炒飯或蓋飯?無論是哪一種,味道都很不錯。只是在很多人的心中,米飯的做法相對單一,不像面食可以有各種各樣的做法,還能更換餡料,連續(xù)吃幾天也不會覺得膩。而米飯就不同了,好像大部分的家庭都直接煮熟吃,如果剩下了,第二天就做些炒飯。

其實米飯也可以做出很多的美食,比如今天要說的牛肉燜飯,美味又簡單。搭配上自己喜歡的蔬菜,輕輕松松做出煲仔飯的味道。不僅如此,它的營養(yǎng)也非常均衡。一碗飯中有主食,有肉,有青菜,連續(xù)吃幾天都不會覺得膩。如果你對自己廚藝沒什么信心,又想吃到美味的米飯,可以從這款牛肉燜飯學(xué)起。即使你是小白,也能分分鐘學(xué)會。不要再猶豫了,趕緊一起行動起來吧。

[菜名]:牛肉燜飯

[所需菜品]:大米適量、牛肉300克、香菇2朵、胡蘿卜半根、土豆1個、醬香燒汁50克、香蔥2根

[烹飪過程]:

1、準(zhǔn)備好上面所需的食材,牛肉要選購新鮮的來做,這樣能保留它嫩滑的口感。土豆和胡蘿卜去掉外皮切成塊狀,香菇清洗幾遍切成碎丁。買好的牛肉要提前放在水中浸泡,中間要換幾次水,直到血水全部排出。這樣才能去掉牛肉的腥味。

2、泡好的牛肉控水切成小塊,加入10克的醬香燒汁,拌勻之后放在一旁等待一會兒,時間要在十五分鐘以上。

3、鍋中放少量的底油,燒熱之后把肉塊放進(jìn)去翻炒,直到肉塊變色之后盛出來。炒出來的湯汁倒掉即可。

4、重新起鍋放油,油熱之后倒入切好的蔬菜丁,翻炒兩分鐘之后倒入牛肉塊。

5、加入40克的醬香燒汁。

6、轉(zhuǎn)小火進(jìn)行翻炒,直到食材上面都已經(jīng)裹上了料汁。

7、將大米清洗幾次去掉雜質(zhì),洗好之后倒入電飯煲中。加入適量的清水,水的用量和平時燒飯時一樣就可以。

8、把鍋中炒好的食材全部倒入電飯煲中,按下啟動的按鈕。

9、時間到了就可以打開了。將里面的飯、肉和菜攪拌一下,這也就得到了一鍋營養(yǎng)又美味的牛肉燜飯了。

10、最后把香蔥洗好切碎,撒在飯的上面,盛出來就可以吃了。嘗上一口,真的好吃到要飛起來一樣。一碗就可以吃得飽飽的,大人還孩子都很喜歡。

[烹飪技巧]:

1、因為菜里面我直接加入了醬香燒汁,所以就不需要放其他的調(diào)味品了,這樣做節(jié)省時間味道也很不錯。如果沒有就自己根據(jù)喜好來調(diào)料汁,其他的步驟都是一樣的。

2、里面的配菜并不固定,如果不喜歡土豆和香菇,也可以換成其他的食材來做。建議都切成小塊,這樣更容易熟。

3、牛肉記得要將里面的血水都泡出來,中間多換幾次水,這樣才能保證做出的飯沒有腥味。這一步一定要仔細(xì),千萬不要著急,否則會影響最后的口感。

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