前幾天有個老同窗來北京，午時往日請她們兩口兒吃了個飯。有伙伴從邊疆過來，基礎(chǔ)上城市請她們吃北京烤鴨，其時點了湯，以是烤鴨的鴨架就沒有再做湯，而是打包帶還家了。這鴨架是個好貨色，我更加愛好本人在教用砂鍋燉鴨架湯，配點大白菜或其它的耐燉的菜蔬，一鍋好湯漸漸燉出來，固然有的功夫鴨架上剔下的肉還很多，都能獨立炒盤菜了，然而燉在湯里，燉的爛爛的，兒童們也愛好吃鴨肉喝鴨湯。

做法很大略，灶間小白也能做，只有一口砂鍋就不妨了，簡直沒有砂鍋，普遍湯鍋也能做，瓜分一下我的鴨架白魚湯做法吧！更加好喝，即使你也愛好吃北京烤鴨，倡導(dǎo)你把鴨架帶還家，本人漸漸燉！由于付的是烤鴨錢，以是這道菜就算沒費錢了，夠咱們合家四口人吃的！我遽然感觸我是一個更加會過日子的人！

【鴨架白魚湯】

材料：烤鴨的鴨架一套、大白菜第一小學(xué)顆、鹽、清水；

創(chuàng)造進程：

1、打包帶回顧的北京烤鴨的鴨架；

2、把鴨架拆碎，肥油去掉，能去幾何去幾何，要否則太濃重；

3、砂鍋上火，燒一鍋水，把鴨架放進去，煮開；

4、蓋上鍋蓋，大火燒開，煮3－5秒鐘后轉(zhuǎn)小火燉60秒鐘安排；

5、小火慢燉，這個功夫本人不妨去做其余工作了，砂鍋保鮮功效好，最符合燉湯；

6、湯燉的差不離了，切點大白菜；

7、把大白菜放進去，大火燒開，小火燉煮約5－8秒鐘；

8、一鍋鴨架白魚湯就做好了，放點鹽調(diào)味，就不妨盛出來上桌了！即使你愛好，還不妨底下條煮米線；

黃昏不想起火，來一鍋鴨架白魚湯，養(yǎng)分甘旨，配倆包子，一不提防就吃撐了。家里的兩個兒童也愛好我這個做法，吃著肉喝著湯，看著還挺美的。這個鴨架白魚湯不必什么廚藝，不須要太多調(diào)味料，做法極端大略，有愛好的小搭檔試試吧，我領(lǐng)會北京有很多烤鴨店是不妨獨立買鴨架的，即使愛好，也不妨獨立買鴨架回顧燉湯。

這鴨肉也是人們冬季進補的崇高食物，它的養(yǎng)分價格充分，其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋養(yǎng)、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止渴化痰等效率，實用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)薄弱、食欲頹廢、大解枯燥和水腫的人。