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墨魚干怎么做(墨魚干怎么做好吃 家常做法)

  • 生活
  • 2023-04-24 14:12

本期異讀:墨魚干別只會煮湯喝,教你這個做法,又鮮又香,太好吃了

墨魚干是一種淡干海產物,用鮮墨魚加工制成的干成品。墨魚干養分充分,含有充分的卵白質,味道新鮮。用墨魚干和其它食材一道搭配煲湯,會讓煲出的湯,滋味新鮮芳香,并且能讓人體接收充分的養分。

墨魚干別只會煮湯喝,即日教你這個做法,和韭菜一道搭配炒著吃,滋味又鮮又香,滋味太好吃了,有嚼勁,越吃越香,下酒佐餐都不錯。底下瓜分下做法:

【墨魚干炒韭菜】所需資料:墨魚干2條、韭菜150克、油鹽過量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、海鮮蝦醬1湯匙、老抽一些、

做法辦法:

1.把墨魚干放到清水中,上頭蓋個碗大概盤子壓著,提防墨魚干飄起來,浸泡一黃昏。

2.墨魚泡發好后,把墨魚上的一層地膜剝下來,骨和臟器拿出來,并要將眼珠子翻出,結果不要忘懷把嘴里的牙掏出,把墨魚洗純潔。

3.再把墨魚切成條。

4.把韭菜擇洗純潔,切成段,姜切片,大蒜切片。

5.鍋內介入油燒熱,下入姜片和蒜片爆香,再下入墨魚翻炒平均。

6.淋入料酒和海鮮蝦醬,老抽,再介入半碗水,大火燒開,轉中型小型火,把墨魚燜制入味幾秒鐘。

7.燜制剩一些湯汁時,下入韭菜,介入鹽,大火翻炒,將韭菜炒至稍變軟,關火,盛出裝盤即可,一盤滋味新鮮,味道深刻的韭菜炒墨魚干就炒好了。

小貼士:泡發墨魚干時,不放堿,如許發的墨魚有嚼勁,吃著滋味香。

墨魚干以體型完備、光潔純潔、臉色柿紅或棕紅、半通明狀、肉質平坦忠厚,枯燥有韌力,具鮮香滋味,無鹽為上品;體型基礎完備,限制有黑斑,外表呈粉白色,背部暗紅,鮮味較差者為廢品。

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