By月朔的灶間

用料

高筋白面610克

水330克

酵母3克

蒸包子可用中筋大概高筋白面，

面團(tuán)分量938

每個(gè)包子分量134克7個(gè)

做法辦法

1、35度溫水介入酵母拌勻后介入白面和成一個(gè)潤(rùn)滑面團(tuán)

2、蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵

3、也不妨放在平臺(tái)和緩場(chǎng)合發(fā)酵

4、一個(gè)鐘點(diǎn)發(fā)酵好了

5、平靜器中移出來(lái)

6、整治一下

7、每個(gè)面劑子134克

8、揉一下減少面團(tuán)筋性，吃起來(lái)有嚼勁

9、如許就好了

10、十足揉好后放到蒸屜上，鍋開(kāi)轉(zhuǎn)中火，不須要醒發(fā)，由于在揉面進(jìn)程中就仍舊在發(fā)酵了，因?yàn)殄佒屑拥氖菦鏊瑹M(jìn)程中也是在醒面

11、揉好了

12、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，蒸20秒鐘關(guān)火再悶5秒鐘，提防陷落

13、好了

14、起鍋

15、又肥又香的大包子就做好了

高筋白面的養(yǎng)分工效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、金瘡出血及燙傷等。

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