“肉夾饃”的叫法是古華語的簡(jiǎn)略句式，其意為”肉夾于饃”。

邊疆人初次傳聞肉夾饃，都覺得是病句，這是與古華語相關(guān)，肉夾饃，本來是”肉夾于饃”。老人民無需文縐縐地講之乎者也，加上陜西人情急，耿直，省去”于”字，喊起來便利些，就像吃面不嚼一律，有快就有慢，就像馳名世界的羊肉泡饃，吃時(shí)就不許焦躁，掰饃時(shí)恰是與伙伴話舊談天的時(shí)機(jī)。

各地肉夾饃把饃(大餅)掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，再有大油夾饃、辣子夾饃等。

人們贊美它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉沒轍滿嘴油。不必牙咬肉自爛，食后余香久不散。”

肉夾饃，本質(zhì)是兩種食品的絕妙拉攏:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為襯托，將各自味道表現(xiàn)到極了。饃酥肉香，肥而不膩，耐人尋味。臘汁肉汗青長(zhǎng)久，馳名華夏，配上白吉饃，有著選取漢堡的佳譽(yù)，立名中外，深受人們愛好。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料經(jīng)心配制而成，因?yàn)檫x料精致，火功抵家，加上運(yùn)用陳年老湯，所以所制的臘汁肉不同凡響，具備光彩紅潤(rùn)，氣息芳香，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，芳香醇香的特殊風(fēng)韻。

陜西有個(gè)白吉鎮(zhèn)，這個(gè)場(chǎng)合的餅很好吃，很有特性，以是把這種饃叫白吉饃。白吉饃據(jù)稱源自咸陽。是用上好白面揉制后做出餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側(cè)立，左右隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面焦黃即可。我從來覺得烹制食品，外焦里嫩是罕見的地步。上品白吉饃揉制充溢，火候恰如其分。制好的白吉饃好像”鐵圈虎背菊花心”,皮薄松脆，本質(zhì)軟綿。

肉夾饃里的豬肉不只能為生人供給優(yōu)質(zhì)卵白質(zhì)和必定的脂肪酸，還不妨供給血紅素(有機(jī)鐵)和激動(dòng)鐵接收的半胱氨酸，革新缺鐵性血虛

肉夾饃普遍街頭巷尾。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇美味的臘汁肉和白吉饃的迷人滋味，不禁你生氣口生津，真是人生一樂。