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蛋糕胚是什么

  • 生活
  • 2023-04-24 12:34

蛋糕坯是蛋糕內里的蛋糕層,也即是不含奶油,沒有鋪上配料的蛋糕。做法:烹飪法,烤,上火180度下火150度,全程烤45秒鐘至熟透,前20秒鐘不行開烘箱察看,要不會感化蛋糕的伸展。味型:甜,材料:果兒15個,糖8兩,塔塔粉2錢,低筋白面9兩,泡打粉2錢,油4兩,水4兩。

創造

1、將果兒清與果兒黃打入各別容器。

2、將蛋清與糖拌打(拌和桶須洗凈,不行有油,要不蛋清打不腹痛)1-2秒鐘。下塔塔粉再拌打至成泡沫狀(用手抓須有泡沫尾巴)。

3、將低筋白面與泡打粉拌勻,水與油拌勻,再將低筋白面與泡打粉,水與油拌勻,再拌入卵黃。

4、將蛋清泡沫與卵黃漿用手拌勻(先下兩大勺蛋清泡沫與卵黃漿用手拌勻,再與其他蛋清泡沫一啟用手拌勻),裝入烤盤(烤盤須在底部和邊際鋪滿吸竹紙),(可裝入蛋糕胎具),鋪平,烤制即可。

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