菠蘿魚是一起滋味酸酸甜甜，外酥里嫩特殊受小伙伴愛好的一起美味，做法很大略，須要的輔料也很簡單籌備，只須要用到凡是生存中的少許調料就不妨，魚不妨讓商販先處置好，拿還家徑直蕩滌之后便不妨發端操縱，這道菜在夏季食用最不妨勾起人們的食欲。
食材明細：
主料：草魚肉;
輔料：蔥，生姜，大蒜，青椒，料酒，食鹽，小粉，白砂糖，果珍，蒜粉等各過量;
創造辦法：
1.將草魚的背部切開，貼著魚骨頭用刀將魚肉取下;
2.將魚肉外表畫十字，再將其切成三大塊;
3.魚肉放在容器中，介入過量的蔥姜末和蒜粉，再介入料酒和食鹽;
4.拌和平均使其入味后放在干小粉中蘸上小粉;
5.炒鍋中國石油公司燒至8成熱后把魚塊放在內里炸，炸至金***后撈出控油;
6.鍋中國石油公司燒熱后介入蔥姜爆香，再改成小火，漸漸地煸炒出香味;
7.介入過量清水，煮開后撈出蔥姜末，將蔥姜水中倒入果珍;
8.介入白砂糖和食鹽，再用水小粉和面，加一些植被油，燒熱后將其淋在魚身上即可。
小貼士：
這道菜對于魚肉的處置很要害，確定要切一律，本領做出時髦的表面，炸魚的功夫油溫不許太高，也不許太低，要不感化制品口感。
