大師好，我是第一美味阿飛，每天都有幾道美味瓜分給你，關心帶你領會四海八荒的舌尖甘旨。

即日和大師瓜分一起特殊大略的家常菜“手撕包菜”，常常看似大略，在炒制時仍舊有很多小本領，底下為大師精細引見，有愛好的伙伴們趕快進修一下。

食材：包菜

輔料：大蒜、小米椒、豬肉

調料：生抽、食鹽、雞精、胡椒面粉、白糖

【手撕包菜】——洪亮美味

1.底下發(fā)端籌備食材

開始，咱們籌備半顆包菜，去除根莖，把包菜撕成平均小塊，剔除內里的硬桿。

處置好此后，放入清水中洗純潔，瀝干潮氣備用。

2.底下發(fā)端籌備輔料

籌備大蒜幾粒，切成裂片。

籌備小米椒幾個，從中央劃開，十足放在同一個盆中備用。

再籌備第一小學塊肥一點的豬肉，切成絲備用，也不妨徑直用大油來炒。

3.底下發(fā)端烹調

鍋內燒油，充溢滑鍋后，倒出熱油，介入涼油，熱鍋涼油，不妨提防烤麩時粘鍋，油熱此后，倒入切好的肉絲，充溢煸炒出內里的肥油，肉絲炒香，炒至輕輕焦黃時。

倒入蒜片和小米椒，一道翻炒出蒜香味。

而后放入控干潮氣的包菜，轉大火趕快翻炒30秒鐘，讓潮氣趕快揮發(fā)，如許炒出來的包菜越發(fā)洪亮。

包菜斷生，輕輕塌軟此后，介入生抽5克提鮮趕快翻勻，介入食鹽2克，雞精1克，胡椒面粉1克，白糖一些提鮮，白糖量以吃不出甜味為宜。

從鍋邊淋入一些明油，明油不妨使菜品油汪汪發(fā)亮，連接顛鍋翻炒，把一切調料翻勻即可裝盤上桌。

好了，一起大略又家常的手撕包菜就做好了。

本領重心：

1.豬肉確定要充溢煸炒出豬肉，如許成菜更香。

2.包菜確定要控干潮氣再下鍋，簡單趕快炒干潮氣，保持洪亮新鮮的口感。

3.此菜要大火爆炒、趕快出鍋，免得久炒出水，感化口感和賣相。

關心阿飛，每天都有大略即適用的菜品供爾等參考~