本期異讀：西筍瓜新做法，不放果兒不放肉，素炒比放肉還好吃佐餐

西筍瓜是一種家常菜蔬，西筍瓜原產(chǎn)北美洲南部，華夏于19世紀(jì)中世發(fā)端從歐洲引入培植，西筍瓜以食用嫩瓜為主，皮薄、肉厚、汁多，口感洪亮。西筍瓜含有較多維他命C，更加是鈣的含量極高。家里有兒童的伙伴，無妨常常做些西筍瓜的菜肴，補鈣，扶助兒童長個子。

西筍瓜的做法很多，葷蔬皆可，西筍瓜炒果兒，炒肉片都不錯，今天性享西筍瓜新做法，不放果兒不放肉，素炒更好吃，比放肉還好吃佐餐，用甜面醬作調(diào)料一道炒，甜面醬是一種醬狀作料。其味甜中帶咸，同聲有醬香和酯香，實用于烹調(diào)醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、胡瓜、烤鴨等菜品。這道菜肴做法大略，西筍瓜醬香味濃，更加佐餐，你也學(xué)會它，做給家人吃吧，底下瓜分下做法：

【醬爆西筍瓜】所需資料：西筍瓜1個、油過量、小蔥1棵、大蒜2瓣、甜面醬1.5湯匙、

做法辦法：

1.把西筍瓜切去兩頭，再把西筍瓜順長切成兩半，再斜刀切成段。

2.把西筍瓜段切成口形片，即使切不好口形片，徑直切成半圓的片也不妨，比擬大略。西筍瓜片要切得薄厚平均些，不要切太薄，太薄燒制時簡單碎。

3.蔥切蔥花，大蒜切片，甜面醬即使比擬干，加一些水稀釋一下，如許炒制時，醬就不會糊鍋。

4.鍋內(nèi)介入油燒熱，下入蔥花，蒜片爆香，再下入甜面醬小火炒出醬香味，要用小火炒制，用大火醬汁簡單糊鍋。

5.下入西筍瓜片翻炒，把西筍瓜炒至變軟，關(guān)火，盛出裝盤即可。

小貼士：若食用時創(chuàng)造西筍瓜有苦味則大概含有苦味物資“筍瓜素”，請勿食用。西筍瓜片要切得薄厚平均些，甜面醬要用小火炒出醬香味，用大火簡單炒糊鍋。

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