腌咸蒜就光放鹽就行了嗎1不妨只放鹽。

咸蒜各別于糖醋蒜，對(duì)于調(diào)味料來(lái)說(shuō)不妨只介入符合比率的食鹽即可，腌出來(lái)的大蒜吃起來(lái)是咸香的，對(duì)立于酸甜的大蒜來(lái)說(shuō)不簡(jiǎn)單吃膩，比擬符合不愛(ài)吃甜的人群食用。

然而固然說(shuō)腌咸蒜只須要放鹽，然而在腌制之前也須要將大蒜舉行確定的處置。須要用符合比率的食鹽水對(duì)其舉行浸泡，以取消大蒜里面的辛辣滋味，而后再介入過(guò)量的食鹽和水舉行腌制。

大蒜用鹽徑直腌的做法21、采用平淡巨細(xì)的陳腐大蒜，去除根部，剝掉外層老皮至只剩下內(nèi)里的1-2層皮；

2、將處置好的大蒜置于一個(gè)比擬深的大盆中，在內(nèi)里介入過(guò)量的清水和食鹽，浸泡三天安排，以去除大蒜內(nèi)的辛辣味，浸泡好之后將大蒜撈出置于涼爽透風(fēng)處晾干；

3、將晾干的大蒜一層一層的碼在腌制的容器中，每碼上一層都須要撒上一層鹽，直至將十足的大蒜都裝進(jìn)去；

4、結(jié)果在容器中加水，水量須要沒(méi)過(guò)大蒜，將腌制的容器置于涼爽透風(fēng)處，大概腌制半個(gè)月安排即可。

咸蒜如何吃好吃31、徑直吃：與陳腐的大蒜比擬腌制好的咸蒜少了辛辣的滋味，對(duì)于胃腸的***比擬小，最大略的食用本領(lǐng)即是徑直撈出來(lái)后食用。用來(lái)配粥、面條等滋味比擬淡的食品都是不錯(cuò)的采用，具備***食欲、激動(dòng)消化的效率。

2、蒸著吃：在舉行肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等腥味比擬大的食品的蒸制時(shí)，不妨在上頭加上幾瓣咸蒜一道蒸，不妨靈驗(yàn)縮小食材的腥味，吃起來(lái)也會(huì)更好吃少許。

咸蒜吃多了好不好4對(duì)身材有確定的感化。

固然說(shuō)過(guò)量吃咸蒜有***食欲、激動(dòng)消化的效率，然而咸蒜吃多了的話也是會(huì)對(duì)人體爆發(fā)確定的感化的。

開(kāi)始是由于咸蒜屬于腌成品，內(nèi)里的亞王水鹽含量較高，食用過(guò)多時(shí)亞王水鹽不妨與血液中的血紅卵白相貫串，使其遺失帶領(lǐng)氧的本領(lǐng)，進(jìn)而使人體展示頭暈胸悶的癥候。

其次是由于咸蒜屬于***性的食品，對(duì)于胃腸具備確定的***性，食用過(guò)多時(shí)大概會(huì)展示口干舌燥、下泄、鼻子出血等上火的癥候，倡導(dǎo)過(guò)量食用即可。