文：黃大娘

編：貓九

技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院

貴州茅臺酒，出了名的又貴又不容易買到。

市場零售價高達2400——3000元的53度500ml裝飛天茅臺，喝小小一口就價值30多元，很多人根本沒品嘗過。

那么，茅臺酒廠的釀酒工天天和茅臺酒打交道，會不會偷喝茅臺酒呢？

好奇茅臺酒廠的釀酒工會不會偷喝茅臺酒的朋友，消費君很負責任的告訴你，茅臺酒廠的所有員工都不可能偷喝茅臺酒。為什么呢？

一、茅臺一線釀酒工都是秀才

釀酒工什么樣？許多人印象里的釀酒工說話粗俗，文化水平低，只會干體力活。這樣的釀酒工的確有，但絕不是現在的茅臺酒廠的釀酒工。

貴州茅臺是國企，是上市公司，同時也是中國白酒老大，酒廠利潤高，對員工的待遇好得不要不要滴！

茅臺酒廠員工的工資和福利在白酒圈內出了名的高。一個普通釀酒工，一年收入10多萬，想喝酒了自己買去，用得著"偷"嗎？

而且，茅臺酒廠是出了名的難進。

2019年6月，貴州茅臺發布的招工公告，面向社會招錄328名制酒、制曲工，其中學歷要求是本科及以上學歷。報名的人擠破門檻。

一線的普通工人都是本科學歷。按老人的話說："本科生都是以前的秀才"，貴州茅臺的車間里最不缺的就是"秀才"。"秀才"們算得清楚，工作、名譽和"偷幾口酒"之間，孰輕孰重。

高學歷高待遇也有高要求，茅臺釀酒工的素質普遍是很高滴！

二、剛釀出的酒不好喝

貴州茅臺酒采用的是傳統醬香型白酒生產工藝，要經過2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，一年一個生產周期。

7次取酒，也就是產酒的輪次，每一輪次產出的酒口感都不一樣，其中的第三輪次和第四輪次產出的酒，酒質要高于其它輪次。

這種才生產出來的酒是新酒。所有的新酒，口感都和市場上出售的茅臺酒相差甚遠，并不好喝。

酒廠會將質量等級相同的酒放在一起進行貯存，只有經過長期貯存后，酒喝起來才醇厚。但這依舊不是大家買到的飛天茅臺。

不同輪次、不同口感，不同貯存年限的酒還要經過以酒調酒的勾兌才會成為市場上出售的飛天茅臺。

三、管理嚴格

茅臺酒廠管理嚴格，各種規章制度可以避免員工犯錯。特別是對于酒的管理，根本不是員工想偷喝就能偷喝到的。

新酒不好喝，如果想偷喝陳年老酒，那更是不可能。專人看守下，你根本進不去酒庫。

不要說茅臺酒廠，就是一般的小酒企，對于放老酒的酒庫，那也是看守得嚴嚴的。

消費君曾經進過茅臺鎮一家酒廠的老酒庫，那也是有兩把鎖分兩個人保管鑰匙的，只有兩位管鑰匙的酒廠高管都同意你進了，你才進得去。

朋友們，你喝過最好喝的酒是哪款？歡迎留言分享！