清蒸梭子蟹，不能缺少1物，簡單原汁原味，緩解寒性鮮甜美味。中秋前后是梭子蟹最新鮮最肥美的，簡單清蒸一下，其肉質(zhì)鮮嫩肥美，原汁原味。
By吳媽廚房
用料活梭子蟹6只生姜3塊醋3勺六月鮮輕鹽12克牡蠣醬油2勺白糖1～2克紫蘇葉20克味達(dá)美臻品料酒50ml做法步驟1、新鮮梭子蟹6只約3斤，每個都很肥大。
2、梭子蟹沖洗干凈，用刷子刷干凈。
3、生姜洗凈切片，余下部分切碎末。
4、蒸鍋內(nèi)加入適量水，放入生姜片，蒸架上鋪滿紫蘇葉。
5、蘸料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。
6、裝盤上桌。喜歡吃蟹的朋友趕快趁梭子蟹最肥美的季節(jié)，解解饞，飽飽口福吧。
7、把蘸料汁調(diào)勻，梭子蟹蘸上醬汁，肉質(zhì)鮮甜肥美。
小貼士梭子蟹屬于寒性食物，蒸的時候配上生姜和紫蘇葉；吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。千萬別加蒜末或其他料汁，要吃的就是它清甜的原味。
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