最近天氣越來(lái)越冷了，在家吃飯就愛(ài)做點(diǎn)簡(jiǎn)單快手的美食，尤其是香噴噴的飯菜一鍋出，有肉有菜有主食，再炒一個(gè)青菜，一頓美味家常飯菜就可以上桌了。
這種飯菜一鍋出的燜飯，我做過(guò)不少。但是天冷的時(shí)候，用羊肉來(lái)做燜飯?zhí)貏e香，所以這次我用了好吃的羊排來(lái)做這鍋燜飯，搭配了胡蘿卜和土豆，又香又糯，一碗根本不夠，必須兩碗起。
網(wǎng)友看到我發(fā)的羊排燜飯照片，忍不住留言說(shuō)：想來(lái)蹭飯！蹭飯是來(lái)不及了，還是看食譜，學(xué)會(huì)了自己做一鍋，吃個(gè)過(guò)癮吧！
羊排燜飯的做法也特別簡(jiǎn)單，根據(jù)羊排的肥瘦程度來(lái)決定要不要添加油，因?yàn)檫@種燜飯如果完全沒(méi)有油也不好吃，多少得有一點(diǎn)。
我這次用的羊排還挺肥的，就沒(méi)有單獨(dú)放油。另外使用了電飯鍋的鍋巴飯功能，所以底部油嫩還有鍋巴，吃起來(lái)更香了。一起來(lái)看看詳細(xì)的做法吧！
【羊排燜飯】【配料表】：大米400g、羊排3根、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、醬油適量、熱水適量；
羊排燜飯的詳細(xì)做法：
1、準(zhǔn)備配料表里的食材，食材的用量可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行調(diào)整。
2、土豆和胡蘿卜去皮切成小塊，也可以切得大一點(diǎn)，看自己喜好。羊排切成合適的段，冷水下鍋，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出瀝水，放到炒鍋里小火煸炒出油；
3、加入醬油調(diào)味，翻炒均勻。再把土豆、胡蘿卜放進(jìn)鍋里，一起翻炒。
我這里醬油放得比較多，又能上色，也不用放鹽，味道還挺鮮，推薦。
4、加入兩大碗熱水，水量平齊食材用量，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右；
5、大米洗凈后放到電飯鍋里，再把鍋里煮好的羊排胡蘿卜土豆放到米飯上，最后把炒鍋里的湯汁倒在鍋里；
6、電飯鍋安裝到位，通電，啟動(dòng)“鍋巴飯”功能；
7、電飯鍋工作中。用電飯鍋?zhàn)鰻F飯?zhí)貏e方便省事，也是我喜歡的。這個(gè)膳美師電飯鍋是3L的，大小特別合適，燜出來(lái)的米飯又好吃，最近非常受寵。平時(shí)做燜飯總有人放不好水量，水多水少燜出來(lái)的飯口感會(huì)差，這個(gè)鍋我感覺(jué)還挺方便的，有時(shí)候水放多了一點(diǎn)，燜出來(lái)的飯也很好吃，沒(méi)什么區(qū)別。
8、時(shí)間到，打開(kāi)鍋蓋，香噴噴的羊排燜飯就做好了。
做法簡(jiǎn)單，調(diào)料簡(jiǎn)單，沒(méi)放油，也沒(méi)放其它的調(diào)味料，一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃的羊排燜飯就可以上桌了。
用鍋鏟把鍋里的飯和菜翻動(dòng)一下，底部的鍋巴翻上來(lái)，哇，不要太好吃哦！我看著這鍋巴都想要流口水了。好吃又好做，天冷更適合。
再簡(jiǎn)單炒一個(gè)快手蔬菜，我安排了香菇炒黃心菜，搭配羊排燜飯，有葷有素有主食，簡(jiǎn)單又好吃，是不是很不錯(cuò)呢！喜歡的話，你也動(dòng)手試試吧！
關(guān)于電飯鍋，沒(méi)有鍋巴飯功能的電飯鍋是做不出來(lái)這種鍋巴的，可以使用普通燜飯功能，除了沒(méi)有鍋巴以外，味道也不錯(cuò)。或者如果不嫌麻煩的話，可以選擇用砂鍋或鑄鐵鍋來(lái)***。
我這里用的是內(nèi)蒙羊排，無(wú)膻味，口感很好，只是偏肥了一些。如果感覺(jué)羊排偏肥，可以提前去掉一些肥肉，或者選擇瘦一點(diǎn)的羊排來(lái)***，不過(guò)我個(gè)人還是覺(jué)得肥一點(diǎn)的比較香的，看個(gè)人喜好吧。食譜分享結(jié)束，歡迎跟做。
您好，這里是魔多廚房，我是多媽?zhuān)∪殝寢屢幻叮袃蓚€(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！
