“315”在行動(dòng)
民以食為天，食品安全一直都是最受關(guān)注的話題之一。在生活中常常會(huì)聽到，某某炸雞店和一些市場上售賣的雞腿肉，都是來自于一種40天即可出欄的肉雞，還有的人說了，這種雞都是專門喂激素長大的，千萬不能吃。那么，真的有雞可以在40天左右長大并銷售嗎？這類雞究竟能不能吃呢？今天的【“315”在行動(dòng)】，就和大家一起去探究肉雞的“秘密”。
在網(wǎng)頁搜索欄中輸入“激素雞”，會(huì)出現(xiàn)大量的畸形雞類圖片以及一些“不可食用”的相關(guān)文章，而一些網(wǎng)站推文，還把激素雞和兒童性早熟掛上了鉤。
記者以“養(yǎng)殖新手”的身份走訪南寧多個(gè)雞鴨飼料店發(fā)現(xiàn)，這些店里出售的飼料都有完整的包裝，基本上都是整包出售。當(dāng)記者詢問，是否能委托店里自由配料時(shí)，這些老板都表示，他們只賣成品飼料。這些飼料包裝和標(biāo)簽上都清楚印有廠家、配方以及生產(chǎn)日期。
南寧市三塘鎮(zhèn)某飼料店老板：沒有自己做的，哪里敢動(dòng)這些東西的。
南寧市三塘鎮(zhèn)某飼料店老板：我自己不配的，我們都是直接從廠家拿貨，現(xiàn)在都沒有自己配料的了。
南寧市江南區(qū)一家飼料店的老板說，目前國家對(duì)飼料管控非常嚴(yán)格，飼料店和獸醫(yī)店都禁止私自調(diào)配飼料，所以大多數(shù)經(jīng)銷商都是飼料廠家的代理商。他強(qiáng)調(diào)說，市面上所賣的飼料基本都是本地三黃雞或土雞飼料，肉雞的養(yǎng)殖跟這個(gè)不太一樣。
南寧市江南區(qū)飼料店老板：肉雞都是40幾天出欄，一天打兩次針，超過45天就虧本。
肉雞的飼養(yǎng)真的像這位老板說的這么玄乎嗎？
幾經(jīng)周折，記者在南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)找到了一家肉雞養(yǎng)殖場。這里的負(fù)責(zé)人介紹說，市面上所謂的肉雞，的確就是他們這里飼養(yǎng)的這種品種，學(xué)名叫做白羽雞，具有出欄快、體格大、羽毛白等特點(diǎn)。也確實(shí)像網(wǎng)上和之前飼料店老板所說的，能夠在42天左右出欄，但絕非喂激素養(yǎng)大的。
廣西正大畜禽有限公司武鳴示范場場長韋永強(qiáng)：這個(gè)飼料配方，我們都是按國家標(biāo)準(zhǔn)，不允許添加什么。小雞剛孵化出來，我們打過疫苗，防止禽流感，之后我們都不打針了。
在養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)房內(nèi)，記者并沒有看到傳言中所說的“營養(yǎng)管”和正在打針的雞群。整個(gè)飼養(yǎng)房采用機(jī)械化全自動(dòng)養(yǎng)殖技術(shù)，通過機(jī)器投食、喂水、除糞，養(yǎng)殖區(qū)和外界空氣隔離，預(yù)防病毒和雞群感染。韋場長告訴記者，為讓雞不生病，的確會(huì)在雞的生長過程中投喂一些防病藥品，但也會(huì)嚴(yán)格遵守規(guī)定，按期停藥。每一批出欄的雞也都會(huì)送去化檢。
專家：白羽雞的養(yǎng)殖，完全沒有使用激素的必要
廣西畜牧研究所的專家告訴記者，首先，從品種來說，白羽雞就是為了食用而培育出來的，生長快是其基因決定的。另外，激素價(jià)格比較昂貴，白羽雞售價(jià)又比較低，所以養(yǎng)殖戶不會(huì)用激素，而是直接選用營養(yǎng)豐富的全價(jià)飼料。
在用藥方面，大劑量使用抗生素會(huì)導(dǎo)致雞的死亡，在雞長大之后，身體情況會(huì)趨于穩(wěn)定，長時(shí)間用藥也沒太大作用，反而會(huì)影響到出欄檢測。
廣西畜牧研究所家禽研究室主任韋鳳英：“這種雞只要是正常使用全價(jià)飼料喂養(yǎng)，不添加任何違禁的東西，檢測沒有抗生素殘留，或者殘留不超標(biāo)，都是可以放心食用的。”
廣西畜牧研究所的專家說，就目前廣西雞類養(yǎng)殖而言，絕大多數(shù)都是本地三黃雞和走地雞，白羽雞養(yǎng)殖量不到總量的十分之一。那么，咱們平時(shí)餐桌上常見的這些雞，要養(yǎng)多久呢？這里面會(huì)不會(huì)藏有什么貓膩？繼續(xù)來看記者的走訪調(diào)查。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
記者隨機(jī)走訪了南寧周邊幾個(gè)村鎮(zhèn)的三黃雞散養(yǎng)戶。壇洛鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶黃青文告訴記者，她從1995年開始養(yǎng)雞，和以前不同，現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)雞都是“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，雞苗、飼料以及養(yǎng)殖技術(shù)由公司提供，雞在生長的每一個(gè)階段都有不同種類的飼料。這樣的養(yǎng)殖***，也讓雞的出欄周期從最初的一年左右，變成了現(xiàn)在的120天。
南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶黃青文：以前我們家里只是喂一兩餐。現(xiàn)在飼料都滿滿的，夜里還要開燈給它吃。我們現(xiàn)在喂點(diǎn)黃豆啊，還有哪些豬油啊，就長得比較快一點(diǎn)。
散養(yǎng)的土雞也要定期打針，主要以疫苗為主，最后一次注射時(shí)間是在50日齡左右，出欄前40天，會(huì)停止所有的用藥和飼料，改為玉米等谷物飼養(yǎng)。
另一位養(yǎng)雞戶馬桂萍主要養(yǎng)殖的是童雞，也就是在雞長到一斤半左右的時(shí)候，再分散給其他農(nóng)戶飼養(yǎng)。她說，在她飼養(yǎng)的這段時(shí)間，同樣需要喂藥，但大多數(shù)都是以中草藥為主的合成藥品。
為更深一步的了解農(nóng)戶在飼養(yǎng)過程中，有沒有添加違規(guī)飼料添加劑和藥品，記者聯(lián)系了自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，并在3月11日，對(duì)南寧市三塘鎮(zhèn)的部分雞鴨養(yǎng)殖戶進(jìn)行了一次突擊檢查。
經(jīng)過一下午的突擊檢查，檢查小組沒有在養(yǎng)殖場獸藥房中發(fā)現(xiàn)違禁甲類獸藥和農(nóng)業(yè)部禁止使用的違禁藥品。
從現(xiàn)場檢查來看，這些養(yǎng)殖場中所用的飼料和飼料添加劑均符合農(nóng)業(yè)部門的要求。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部門每個(gè)季度都會(huì)對(duì)飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)和畜禽屠宰加工企業(yè)進(jìn)行定期監(jiān)測，并采集樣本送實(shí)驗(yàn)室檢測，檢測項(xiàng)目包含各類藥品和激素殘留。
南寧市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊(duì)養(yǎng)殖業(yè)資源執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長陸中礎(chǔ)：“2018年我們?nèi)锌偣脖O(jiān)測了飼料成品800多批，畜產(chǎn)品1050批，通過我們?nèi)ツ甑谋O(jiān)測，我們?nèi)械男笄莓a(chǎn)品以及飼料成品沒有發(fā)現(xiàn)違禁的添加藥物行為，全市的畜禽產(chǎn)品都符合國家要求。”
終于為“肉雞”正名了！
希望大家不要輕信傳言
相信科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)律
來源：廣西新聞?lì)l道
