時(shí)間緊張就做這懶人菜，煮飯時(shí)順便蒸一蒸，出鍋咸香入味好吃下飯。

俗話說：“最熱是八月”，這句話一點(diǎn)也不假，雖然已經(jīng)過了處暑，但是這幾天的氣溫比大暑那時(shí)候還要高，天天躲在空調(diào)里不想出來。不做飯的人大概真的不知道，天天下廚做飯真的是一種煎熬，做好一頓飯，不僅汗流浹背，衣服也濕透了，還要聞著廚房的油煙味，等到全部做好后，自己已經(jīng)沒了胃口，一點(diǎn)也不想吃了，只想吃早上剩下的冷粥或者喝點(diǎn)涼白開來解渴。

所以，天氣一熱，我就喜歡做蒸菜，蒸菜是烹飪***中最簡單、最能保持營養(yǎng)、也最省時(shí)省力的一種***，就是時(shí)間緊張的上班族，也能在短時(shí)間內(nèi)連飯帶菜一起做好，而且還能遠(yuǎn)離油煙，遠(yuǎn)離燥熱。每年的初夏，我家都會(huì)曬上好多草魚干，留到夏天天熱的時(shí)候做這懶人菜——【蒸魚干】，有人會(huì)問，夏天曬干的魚不會(huì)壞嗎？答案肯定不會(huì)壞的，因?yàn)槲野褧窀傻聂~先用白酒涂抹，再包上保鮮膜放入冰箱冷凍，這樣放一年也不會(huì)壞，等到吃的時(shí)候再拿出來，沒有一點(diǎn)問題。

我經(jīng)常在煮飯時(shí)順便蒸一盤，飯煮好時(shí)菜也一起蒸好了，不需要在熱鍋前煎炒油炸，更不需要待在火熱的廚房里汗流浹背，只要把所有食材一股腦放好就可以，出鍋咸香入味，好吃下飯，分享給大家。

菜名：【清蒸草魚干】

主要食材：魚干適量。

調(diào)味料：食用油1勺，香蔥1把，老姜1塊，料酒2勺，生抽2勺，白糖少許。

操作時(shí)長：半小時(shí)左右。

操作步驟：

第一步浸泡。把大塊的魚干用刀切開，因?yàn)槭请缰频聂~干，所以要浸泡一會(huì)，去除多余的鹽分，也把魚塊泡軟，這樣蒸出來的口感會(huì)更好。

第二步加入調(diào)料。浸泡半小時(shí)后，把魚干撈出來，沖洗干凈后放入大碗中，加入食用油1勺，香蔥1把，老姜1塊，料酒2勺，生抽2勺，白糖少許，少量清水。

第三步蒸熟。電飯煲準(zhǔn)備好，加入大米淘洗干凈，再加入適量清水，上面放上蒸屜，按下煮飯鍵，半個(gè)小時(shí)后，提示音響起，飯煮好了，魚干也蒸熟了，香氣撲鼻還冒著白煙。

第四步出鍋。簡簡單單的兩個(gè)步驟，魚干就蒸好了，咸香軟嫩，入味好吃，把魚干端出來，即可開吃了。

第五步成品圖。秋季就愛吃這蒸菜，簡單一蒸，連飯帶菜一起出鍋，咸香軟嫩，入味好吃！

----《溫馨小提示》----

1魚干是一種熱能較高的食品，味道鮮美，食用可補(bǔ)充體能，滋補(bǔ)健胃。但是脾胃虛寒的人應(yīng)該少吃。2高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。

3在整個(gè)***魚干的過程中，會(huì)有一些細(xì)菌的入侵，所以不建議經(jīng)常吃。

清蒸魚干怎么做最好吃？大家還有什么好的***推薦嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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