前幾天寄了一些老家的特產給一位福建的朋友，今天收到她的消息說準備了一些即食土筍凍給我發過來。本來不說還忘記了，土筍凍這種在我心里頂級的黑暗料理，我可是不敢吃的。給我也是暴殄天物，我一向直來直去，朋友也不會見怪便連忙婉拒了，叫她留著自己吃。

土筍凍，早就聽過其大名。一直以來，它在各地恐怖小吃里也占據了重要的一席。

在福建很多地方都有，還有專門的主題餐廳。當時去廈門的時候，同去的朋友們都買了一些嘗鮮。只有我一個人，看著不可下口，鼓起全部勇氣也終究沒敢嘗一口。

以土筍凍為主題類似的餐廳很多

土筍凍起源于福建泉州沿海。是一種深受本地人喜歡的一種特色傳統風味小吃。原材料是由一種海邊灘涂挖出來被稱為可口革囊星蟲***而成的。

土筍凍原材料土筍，也叫星蟲。

這種蠕蟲它含有大量膠質，身長二、三寸。經過加工熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成果凍狀。食用時配上好醬油、陳醋、蒜蓉等蘸料一同食用。據愛好者所說，味道一絕！

關于它的來歷，有兩種說法。一種說是相傳民族英雄鄭成功發明的，一種說是與戚繼光有關。具體是誰，就需要專家考證了。

土筍凍是一種有著歷史淵源的特色小吃。據《閩小記》記載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生于海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。”因此，福建人對此愛之不疲。

關于土筍凍，據說營養是非常好的。我國多種藥典中記載了其食用和藥用價值，它能滋陰降火、清肺補虛、活血強身及補腎養顏等。對改善肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁也有很好的作用。

同時它的原材料星蟲是一種營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調節大腦功能的牛磺酸多種成分。所以，在沿海地區這屬于高級海鮮，價格不菲。

不過好雖好，但我個人真的不敢吃。除了窮酸氣覺得價格很高外，更多的是欣賞不了星蟲的外表。和它類似的沙蟲也是，朋友大快朵頤，我是一口都不敢吃。

土筍凍這么多好處，你敢不敢吃？歡迎留言討論哦！

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