冬天的太陽格外讓人覺得珍貴，為了不辜負這暖陽。烤點小餅干，為周末可以坐在窗邊，曬著太陽，看著書，喝著茶，吃著甜點坐準備，這樣的日子想想都很美好。
By周與飯
用料檸檬杏仁曲奇低粉100克黃油60克糖粉40克鹽1克檸檬1個椰蓉三角酥黃油70克糖分40克鹽1克全蛋液40克低粉120克椰蓉50克黃油餅干黃油60克低粉100克鹽1克糖粉50克做法步驟1、黃油軟化，加入白砂糖，鹽，攪拌均勻
2、攪拌到黃油乳化發白的狀態
3、用刨絲器擦一個檸檬皮屑備用。
4、把檸檬皮屑加入黃油中，攪拌均勻
5、黃油里加入低筋面粉
6、擠出一個檸檬的檸檬汁
7、加入檸檬汁
8、和成面團
9、滾成直徑3-4㎝的圓柱長條，裹上保鮮膜放入冰箱冷凍
10、椰蓉三角酥:黃油軟化
11、加入糖粉，鹽，混合均勻
12、加入低筋面粉，和成面團
13、可以直接用手揉
14、揉好的面團加入椰蓉，充分均勻揉進面團里
15、揉好后也滾成圓柱體
16、包上保鮮膜，壓成三角形△放入冰箱冷凍
17、檸檬味圓柱體凍硬后取出，圓柱體表面刷一層蛋清液
18、表面均勻撒一層白糖
19、每個餅干片上放一顆杏仁，放一旁備用
20、三角柱體凍硬后取出，切成1cm薄片，放入烤盤
21、檸檬杏仁曲奇上下火160度，烤25分鐘。
22、椰蓉三角酥上下火170度，烤25分鐘
23、黃油餅干:這個最簡單，黃油軟化，加入糖粉，鹽，攪拌乳化，加入低筋面粉，全蛋液40克，混合成面團，揉成直徑3-4cm圓柱體，放入冰箱冷凍，然后取出切成薄片，烤箱上下火170度，烤25分鐘。
24、小餅干就烤好啦
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