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黑木耳炒肉(木耳炒肉的家常做法)

  • 生活
  • 2023-04-21 11:26

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木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜,以豬瘦肉和黑木耳為主要食材,配上蔥姜,辣椒等輔料***而成,營養價值比較高。

今天就給大家分享木耳炒肉片的具體做法,喜歡自己動手做飯的朋友,可以先收藏起來,有空的時候做一下試試,這道菜雖然簡單,但是想要做的更加入味,還是需要一點點小技巧。

其實主要是肉片的腌制***,和各種配料的調制,下面就跟著我們來學一下吧。

首先準備一下食材:小米辣幾個切成斜片,大蔥一段切成蔥花,生姜一小塊切成姜片,木耳切成細絲,放入盆中備用,瘦肉洗凈后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片沖洗一下,倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉,食鹽,雞精,生抽,料酒各適量。

用手抓勻,腌制五分鐘使其更加入味。

等肉片腌制好以后,加入適量干淀粉拌勻,打上勁。

加入少許植物油,用筷子拌勻備用。

起鍋添入適量清水,等水燒開后,下入切好的木耳。

焯水一分鐘左右,倒出控水拔涼,放入盆中。

另起鍋倒入食用油,油溫燒至五成熱時,下入腌好的肉片。

用勺子輕輕推動,避免肉片粘連,30秒后倒出控油。

另起鍋添入半勺食用油,倒入蔥花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳,加入料酒,辣鮮露,老抽,食鹽,白糖,雞精,胡椒粉,十三香各適量。

開大火快速翻炒幾下,淋入少許明油,簡單翻炒片刻,就可以關火起鍋裝盤了。

好了,到這里,這道營養美味的木耳炒肉片就做好了,學會了就趕快試試吧。

下面是所用到的食材和調料,供大家參考

食材:黑木耳,豬瘦肉,大蔥,生姜,小米辣

調料:胡椒粉,食鹽,雞精,生抽,料酒,辣鮮露,老抽,白糖,胡椒粉,十三香

如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見

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