大蒜可以一年四季種植，不過(guò)最好選擇在秋冬兩季種植，這兩個(gè)季節(jié)成活率最高，不過(guò)需要注意，冬季種植時(shí)，溫度不要太低，可以將蒜搬移到室內(nèi)種植，將溫度控制在12～15℃左右即可。
蒜頭在土壤中生長(zhǎng)、膨大，因此要選擇土壤疏松、地勢(shì)一燥平坦，排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃的保肥水能力強(qiáng)的砂壤地塊進(jìn)行栽培。
大蒜播種后，保持土壤水分充足、且不積水，確保出苗整齊。幼苗期，根據(jù)土質(zhì)灌水1~2次，促進(jìn)根系發(fā)育，培育壯苗增強(qiáng)幼苗抗寒性。
