香菜的養護
香菜對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤更有利于香菜的生長，并且在種植前，可在土壤中施入適量的基肥，提高土壤肥力，加快香菜的生長。
香菜耐寒性較好，可耐-1℃的低溫，最適宜生長的溫度在17~20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長，因此在夏季高溫時，需為其進行降溫。
香菜入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬，當幼苗返青時，進行中耕、松土、除草，夏季需適當遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時排水，保證出苗整齊。
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