魚開膛破肚后照樣跳動幾下,眼鏡蛇被割頭后能躍起咬傷廚師手指,動物的生命力遠比想象的強悍!那么快遞到東北、凍成冰坨的金魚還能活嗎?
據媒體報道,1月12日黑龍江一女網友在某知名平臺上購買10條金魚,等打開快遞后被眼前的一幕驚到了:水和金魚在密封袋里凍成了一塊“冰坨”,金魚嵌在里面還保持著游泳姿勢。解凍后卻只有1條金魚還活著,其他全部“陣亡了”!
女網友透露,購買之前特意詢問商家金魚快遞到東北不會被凍死吧,店家信誓旦旦地承諾沒問題,建議她趕快下單,萬一有金魚傷亡店鋪包賠!女網友當即下了一單。
網友回帖稱:兩個人,一個人真敢買,一個人真敢賣!要知道現在的黑龍江早已冷到“潑水成冰”的地步了,人都凍得齜牙咧嘴,魚還能好到哪里去?實際上,多年前就有人在網上賣活體寵物了,比如金魚、巴西龜、蚯蚓、紅蟲等。
現在很多賣金魚的商家月銷萬單,通常是客戶下單后,再根據客戶要求挑出金魚,裝入盛有水、氧氣的袋子里密封,最后置入泡沫箱里發貨,整體而言金魚死亡率不算高。
有的魚冰凍后為何還活著此外,網友還提出疑問,為何冰凍的金魚還能復活呢?常有媒體報道在冰川里發現冷凍幾天、幾個月,甚至幾年的小動物,解凍后又活蹦亂跳了。科學家曾在北極冰川里發現一只被凍成冰磚的青蛙,起初以為它早已凍死了,沒想到第二年春季冰塊融化后青蛙又復活了!
青蛙能復活,為何金魚卻凍死了呢?原來北極的青蛙和金魚是有區別的!活體生物凍死確切地說應該是讓鋒利的冰晶刺傷而引發死亡的。
金魚細胞內的水分占到總重量的85%-95%,當金魚和水一起凍成冰坨后,水分子變成了冰晶,同時體積驟然增大,將細胞里內容物(細胞核、細胞質)個個刺破。等冰塊融化、水溫提升后,機體受到嚴重損傷的金魚就很難復活了!
北極附近青蛙則不同,以阿拉斯加木蛙為例,為適應低溫環境逐漸進化出了一個特殊技能,即產生大量的尿素和葡萄糖,在低溫環境下與水形成類似防凍液的液體。即便木蛙被冰凍,細胞也不會造成大的損傷,氣溫提升后青蛙自然蘇醒。
魚在低溫環境下如何防凍呢?讓魚先冷凍,再?解凍復活的技術,目前有兩個思路,一個是利用液氮,一個是從冷凍液上做文章。
氮氣的化學式為N?,是一種為無色無味氣體。液氮就是液化了的氮氣,在零星196℃環境下氮氣變成液體。這個溫度環境下水分子會瞬間結冰,直接省略了成為冰晶的過程,而冰晶的體積又比冰塊的大!
也就是說,液氮環境下還來不及對魚的細胞內容物造成損傷,就已經冰塊了。等從液氮中取出的凍魚融化后就可能活過來,但并非每只都能復活,也有一個比例。
另一個技術方向是選用合適的冷凍液。將魚浸入冷凍液中,而不是水中。當溫度降低后,冷凍液依然保持液態,魚體內的水分子相對較少,快速冷凍后細胞膜上就像安裝了一層玻璃,起到保護作用!里面的細胞核等內容物并不會被冰晶刺傷。
目前冷凍液包含酒精、鹽等物質,冰點低、成本低是其優勢。不過,這種冷凍復蘇***技術還不算成熟,“復活”的魚一般在1-2天就會喪失活性,最終成為一條真正意義上的死魚。
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