有些人可能不理解西南吃貨們對于涼拌折耳根（魚腥草）的執(zhí)著。其植株破碎后的刺鼻腥臭味，會使很多人產(chǎn)生抗拒心理。正是因為這種特殊的味道，它還被網(wǎng)友們評選為最難吃蔬菜之一。
其實魚腥草還是一味中藥呢！今天就讓頭條君來介紹一下吧！
拼音Yúxīngcǎo
英文名HERBAHOUTTUYNIAE
別名岑草（《吳越春秋》），蕺（《別錄》），葅菜（《唐本草》），蕺菜（孟詵），紫背魚腥草（《履巉巖本草》），紫蕺（《救急易方》），葅子（《綱目》），臭豬巢（《醫(yī)林纂要》），側(cè)耳根（《遵義府志》），豬鼻孔（《天寶本草》），九節(jié)蓮（《嶺南采藥錄》），重藥（《現(xiàn)代實用中藥》），狗貼耳（《廣州植物志》），肺形草（《貴州民間方藥集》），魚鱗真珠草、豬姆耳（《福建民間草藥》），秋打尾（《浙江中藥手冊》），狗子耳、臭草、野花麥（《江西民間草藥》），臭菜（《中藥志》），熱草（《滇南本草》整理本），臭質(zhì)草（《浙江民間草藥》），臭腥草（《泉州本草》），臭牡丹、臭靈丹、辣子草、奶頭草（《湖南藥物志》），草攝、紅桔朝、臭蕺（《閩東本草》）
來源三白草科植物蕺菜的新鮮全草或干燥地上部分。鮮品全年均可采割；干品夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。
性狀莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
性味辛，微寒。
歸經(jīng)歸肺經(jīng)
功能主治清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
注意本品性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。
