春天的大蘿卜最好吃了，1塊5一斤，一根蘿卜搞定一頓飯，吃得微微冒汗，渾身舒暢。
蘿卜的品種很多，生吃的品種有沙窩青、心里美，又脆又甜還不辣；做餡包包子用卞蘿卜，肉頭頭的口感比白菜的還好吃；而做菜做湯當屬白蘿卜，口感清甜，纖維細嫩，葷吃素做都吃不夠。
今天我又做了一鍋金湯蘿卜。主角是大白蘿卜，羊肉只是配角。金湯用現成的醬料包，酸辣味道恰到好處。蘿卜切薄片煮軟，再放入羊肉片，燙變色即可食用。
小鍋子可以端上桌，小火邊加熱邊煮肉片，撈完干的再喝碗金湯，哇噢，用“滋潤”兩個字都覺得有些蒼白，用“舒坦”估計會有人說我沒見過世面，總之，超贊！
-------【金湯蘿卜羊肉】-------【材料】白蘿卜1根，羔羊去骨法排切片300克，金湯肥牛醬60克，青蒜2棵，鹽少許，水適量
【時間】15分鐘
【***】
1.材料準備好：大白蘿卜1根，羔羊去骨法排切片300克，金湯肥牛醬1袋；
2.羔羊去骨法排切片放冰箱冷藏解凍；
3.白蘿卜切厚約3毫米的薄片；
4.青蒜洗凈切末，也可以用香蔥末、香菜段代替；
5.煮鍋中倒適量水，金湯肥牛醬根據口味加入，1袋90克，我用了大約60克，再加少許鹽；
6.將白蘿卜片全部入鍋中，蓋蓋子，大火煮開；
7.待水開后轉小火煮2分鐘，蘿卜變軟；
8.將羔羊片鋪碼在湯中，轉大火；
9.肉片變色后撒青蒜末，可關火食用，也可端鍋上桌，邊加熱邊將肉片入鍋中，秒變金湯蘿卜羊肉小火鍋。
【蘋果私房話】1.這道菜的主角是蘿卜，所以可以適量多加一些，蘿卜久煮而味美，尤其與金湯肥牛醬同煮，因為里面有一些酸湯，所以久煮而不爛；
2.不限使用羔羊肉，可用其它肉片如肥牛、羊肉片、豬肉片、雞腿塊等代替。
“用愛***美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。在和油鹽醬醋打交道的日子里，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。
#吃在中國#
