今天和大家分享一道“家常蒸茄子”，茄子簡單一蒸一拌，不發黑不變色，清淡少油，有喜歡的趕緊學一下。
食材：茄子
輔料：小麥面粉
調料：食鹽、香油
【家常蒸茄子】——清淡少油
1.下面開始準備食材
準備適量的茄子，削去外皮，先切成厚片再切成長條，放入盆中。
茄子切好之后，不要洗不要沾上水，否則蒸好之后容易脫漿。
盆中加入面粉100克抓拌均勻，讓面粉均勻裹在茄子表面，面粉不要放太多，薄薄的一層就可以了，太多的話容易粘連。
2.下面開始蒸制
鍋內燒水，放上篦子鋪上蒸布，把茄子平鋪在上面，上汽以后轉小火蒸8分鐘就可以了。
8分鐘以后，把蒸熟的茄子取出來，倒入盆中，用筷子快速抄散，以免坨塊粘在一起。
然后撒入適量的食鹽，淋入一點香油，翻拌均勻后即可裝盤食用。
不喜歡太清淡的朋友，可以調一個料汁，放點蒜泥或者辣椒油，口感也非常好。
好了，一道非常簡單的家常蒸茄子就做好了。
