海鮮.黑胡椒蝴蝶頭
食材碟魚頭1個(gè)檸檬適量料酒10克鹽5克醬油10克黑胡椒醬30克蠔油15克姜片5片洋蔥半個(gè)大蒜10瓣干辣椒2個(gè)***/步驟1蝴蝶頭冷凍后，去掉鰓，切成兩片。用料酒、鹽和姜腌半個(gè)多小時(shí)
2切洋蔥，拍大蒜，保持原樣，切姜片
3黑胡椒醬，醬油，蠔油，鹽，料酒和一點(diǎn)水
4把油倒進(jìn)鍋里，倒入姜、蒜、辣椒，翻炒
5把魚放進(jìn)去，把剝皮的一面煎成金黃色，翻過來
6煎至金黃色，然后倒入洋蔥
7然后把沙司放進(jìn)去，蓋上蓋子，燉一會(huì)
8收集完果汁后，把罐子放出來
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