好久好久沒做了！大瑄打***讓送吃的，這孩子馬上都要放假了，還非要讓送東西上次回來說喜歡吃鮮花餅，安排上！！我做的植物油版的，起酥很好！
By夢之瑄1
用料水油皮~普通面粉200g水100g植物油45克細(xì)砂糖25g鹽一小撮油酥~普通面粉120g豬油45g玫瑰花餡料玫瑰醬200克糖20克鹽2克熟糯米粉70克白芝麻20克植物油20克做法步驟1、炒熟的70克糯米粉倒入盆中
2、加入200克玫瑰醬
3、加入白糖20克
4、放入兩克鹽
5、加入20克白芝麻
6、加入20克植物油
7、拌好后，裝入密封袋放入冰箱冷凍
8、面粉200克
9、加入白糖25克
10、加入45克植物油
11、加入100克水（根據(jù)自己面粉的需水量增減水量，可以先放90克水，硬了再加剩下的水）
12、活成水油皮，揉至光滑
13、油酥：120克面粉倒入盆中
14、加入45克植物油（看面團(tuán)狀態(tài)，盡量活成跟水油皮軟硬度一樣的油酥，適當(dāng)增減植物油）
15、活好的水油皮跟油酥放一邊醒30分鐘
16、油皮.油酥都分成12個(gè)小劑子
17、水油皮包著油酥，把所有的小劑子分別操作
18、合成12個(gè)面團(tuán)
19、取出一個(gè)面團(tuán)，按扁搟成牛舌狀
20、卷起，其他的面團(tuán)，依次操作
21、在取卷好的一個(gè)面團(tuán)，橫著搟下
22、在豎過來
23、搟成牛舌狀，操作時(shí)要輕，不要破酥
24、卷起
25、其余面團(tuán)同上步驟操作完成！操作完成后，同樣手法再來一遍，從開始總共三遍，
26、完成后，取卷好的面團(tuán)，按住兩頭往中間壓，這步預(yù)熱烤箱上火170度，下火180度！
27、搟成圓面片
28、包入分好的玫瑰餡（餡料也分12份）
29、包包子的手法，包嚴(yán)別露餡，翻過來整形，放入烤盤
30、依次操作完成
31、取適量紅曲粉兌水，印花（蘸一下，在廚房紙上按下，在在小餅上印下，這樣不暈，圖案才清晰）
32、在小餅表面扎幾個(gè)孔，防止烤制中餡料爆出
33、上火170下火180，放入烤箱中層，烤30分鐘
34、出爐
35、嘗一個(gè)，起酥不錯(cuò)
36、這個(gè)用色素喜歡，顏色超好看
小貼士步驟有點(diǎn)多，實(shí)際操作很簡單！只是想說的詳細(xì)點(diǎn)，別嚇著了！哈哈印花其實(shí)用色素的更好看，不過紅曲粉的更健康，看自己喜歡了！
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