泡菜好吃又簡(jiǎn)單的做法，酸甜脆爽，開(kāi)胃又下飯，一個(gè)晚上就能吃
詳細(xì)***和步驟教給你
第一步：準(zhǔn)備一顆包菜（卷心菜），用清水清洗干凈，用手撕成片，或者用刀切
再準(zhǔn)備半根胡蘿卜，洗凈后，切成條狀
第二步：鍋中燒水，水開(kāi)后，把卷心菜和胡蘿卜放下去焯水三十秒，注意：焯水時(shí)間一定不能太長(zhǎng)，
太長(zhǎng)泡菜的口感就不脆爽了
三十秒后，把卷心菜和胡蘿卜撈出，瀝干水分晾涼
第三步：鍋中加入三百克清水，幾顆小米辣，一把花椒籽，幾片香葉，
再加入幾片姜，一勺食用鹽，開(kāi)大火把湯汁煮開(kāi)
湯汁煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，再煮三分鐘，然后關(guān)火
在里面加入150克白糖
再加入300毫升的白醋（注意，一定要加白醋），然后攪拌均勻，直到白糖溶化
白糖溶化后，把香葉撈出，把湯汁晾涼
第四步：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶子，把晾涼的卷心菜和胡蘿卜放入
接著把晾涼的湯汁倒進(jìn)去
蓋上蓋子，放到冰箱冷藏室里冷藏一個(gè)晚上，就可以食用了
這樣酸甜脆爽的泡菜就做好了，簡(jiǎn)單快速，食材普通，只需一個(gè)晚上就可以吃了
