予獨(dú)愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。

——周敦頤

這段出自北宋文人周敦頤的代表作《愛蓮說》中的描寫，想必大家都耳熟能詳，尤其是其中的名句“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，更成為了贊美荷花的神來之筆被人們千古傳誦，甚至被廣泛用來歌頌不與世俗同流合污之士的高貴品格。

那你想知道荷花為什么能“出淤泥而不染”么？下面筆者就帶你來一探究竟。

荷花的專屬清潔工——荷葉

荷花之所以能出淤泥而不染，荷葉扮演著重要的清潔工角色。這是因?yàn)楹扇~表面具有超強(qiáng)的疏水能力，雨水打在荷葉上時，并不能沾在荷葉上攤成一片，而是凝聚成一個一個的小水珠，迅速在荷葉上滾落，同時帶走了荷葉表面上沾染的淤泥灰塵等污垢，使得荷花終其一生都能皎潔無暇。

那你一定會問，為什么荷葉具有這種神奇的能力呢？下面筆者就借助掃描電子顯微鏡（ScanningElectronMicroscope，SEM）帶你走進(jìn)荷葉的微觀世界，看看里面隱藏著什么玄機(jī)。

（以下內(nèi)容請密集恐懼癥者認(rèn)真觀看）

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什么結(jié)構(gòu)有超強(qiáng)排水能力

當(dāng)我們利用掃描電子顯微鏡把荷葉放大500倍時，奇跡出現(xiàn)了，原本青翠光滑的荷葉不復(fù)存在，取而代之的是表面星羅棋布地排列著的一個一個的近似球形的疙瘩，學(xué)名乳突。

我們可以大致看到每個乳突的尺寸是10μm（微米）左右。10微米是個什么概念呢？這么說吧，我們的頭發(fā)絲的直徑大概是40到50微米之間，所以每個乳突比我們的頭發(fā)絲還要細(xì)個三四倍。而我們?nèi)搜圩钚∧芸吹?0微米的物體，所以即便你擁有一雙慧眼，能把這世界看得清清楚楚明明白白真真切切，也絕看不到荷葉表面分布的這些乳突。不過此時我們應(yīng)該慶幸人類的眼睛不是顯微鏡，我們才能在泛舟西湖時領(lǐng)略“接天蓮葉無窮碧”，而不是烏漆嘛黑大疙瘩。

如果你以為荷葉表面的微觀世界就到此結(jié)束了，那你就圖樣圖森破了。

這看起來像珊瑚一樣的東西，就是上面的一個乳突放大之后的圖片，而此時顯微鏡的放大倍數(shù)已經(jīng)達(dá)到了一萬倍。可以看出乳突上橫七豎八地分布著棒狀結(jié)構(gòu)，每個棒的長度大概是1微米，直徑大概是0.1微米。到目前為止，或許你才可以自豪地說已經(jīng)把一片荷葉看個精光了。

而荷葉之所以具有超強(qiáng)的疏水能力，主要得益于它表面的這種微觀結(jié)構(gòu)。

如果我們把每個乳突看成一座山峰，乳突與乳突之間就會形成山谷。只是這山峰和山谷的尺寸僅有10微米左右大小。而山谷中充滿了空氣，形成了大量的彼此相連的氣墊，和乳突形成的山峰一起托舉著水滴，使其不能在荷葉表面攤開浸潤，而是凝聚成一個一個的小水珠。此時，荷葉表面上如果有淤泥灰塵等污垢，就會黏在水珠上面，跟著水珠順著荷葉表面一起滑落下去。而在自然界，清理這些污垢的水源一場雨，或者是霧氣凝結(jié)成的水滴就已經(jīng)足夠。

荷葉表面的乳突形成的山峰和山谷，以及荷葉上的水珠和水珠上粘黏的污垢。

荷葉上的水珠帶走荷葉表面的污垢工作模型

大自然的鬼斧神工打造了荷葉這樣有著超能力的生物，而人類也能夠從中學(xué)到很多。比如購物網(wǎng)站上就有利用荷葉效應(yīng)制備的衣物，可以有效的避免衣物被飲料污水等液體弄臟，即使有粘性的污物附著也可以輕松用水沖洗干凈。

我們應(yīng)該相信，隨著科技的發(fā)展，仿生超疏水材料一定會越來越多的走進(jìn)我們的生活。這些材料可能應(yīng)用在建筑表面，從此玻璃瓷磚都能一塵不染；可能應(yīng)用在汽車表面，從此我們的車子就不需要因?yàn)檎慈净覊m污垢而經(jīng)常沖洗；也可能會做成帽子戴在我們的頭上，從此我們的腦袋就不會再進(jìn)水……