南昌的朋友應該很眼熟，沒錯，它就是被稱為“江西五大傳統名點”之一的白糖糕，是很多南昌人的童年回憶。不過怕有人把它和廣東的白糖糕混淆，我們就叫它圈圈白糖糕。
By茶蘇蘇烘焙日記
用料糯米粉125g粘米粉25g白糖5-10g豬油5g開水100±10g做法步驟1、盆中放入125g糯米粉、25g粘米粉、5-10g白糖、5g豬油
2、一邊用筷子攪拌一邊倒入100g左右的開水，混合成碎屑狀態，然后戴上手套揉均勻如果發現有點偏干，加適量水調整。記得揉好的面團要做好保濕工作哦！
3、揪出一個小球球（35-40g）搓成40cm-50cm左右長的條。
4、中間對折后，兩頭再對折，形成4條的狀態后，把兩頭連接起來即可！（也可以圍個圓形繞幾圈疊起來）
5、鍋中燒油，在放入筷子會有密密麻麻的泡泡時（140℃左右），小心放入做好的圈圈，炸至浮起后，繼續炸30秒撈出控油，表面均勻裹上細砂糖即可
糯米粉的營養功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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