昨晚又看吃播看別人吃麻辣香鍋半夜餓的我咕咕叫氣死啦早上起床馬上去買菜做麻辣香鍋在家做麻辣香鍋的好處就是你自己想吃什么就可以放什么菜，而且實(shí)惠又好吃???
By超超媽愛美食
用料肉類根據(jù)自己喜好蔬菜內(nèi)根據(jù)自己喜好花椒20粒八角適量姜片3片蔥段5個(gè)蒜5瓣干辣椒6個(gè)豆瓣醬3勺火鍋底料適量做法步驟1、準(zhǔn)備好自己喜歡吃的食材，清洗干凈備用。
2、把準(zhǔn)備好的青菜和丸子都焯水，水開了放素菜煮3-4分鐘，有個(gè)7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！
3、把自己喜歡吃的肉類和海鮮類煎至兩面金黃，土豆片過(guò)過(guò)油，煎一下會(huì)更好吃哦。
4、這步最關(guān)鍵了，香鍋好不好吃看的就是底料！?先放油（比平時(shí)炒菜多)炸花椒和八角等到花椒和八角炸出味，油開始冒煙，就把花椒和八角撈出來(lái)?油不要倒放入姜片蔥段蒜片干辣椒把這些香料都炸香不斷翻炒，這個(gè)時(shí)候會(huì)聞到很香的的味道?開始放火鍋底料和郫縣豆瓣醬比例是1:1，炒出紅油，這樣底料就算做好啦
5、先放肉，不斷翻炒均勻了，再放素菜，再翻炒均勻放五香粉和鹽調(diào)味(鹽不能多底料已經(jīng)有味道了）全程大火，這樣比較入味最后撒芝麻香菜出鍋
小貼士建議喜歡吃辣的同學(xué)用辣一點(diǎn)的火鍋底料，或者是多放點(diǎn)干辣椒炒最后溫馨提示我覺得隔頓的麻辣香鍋更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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