毛蛋是啥？毛蛋就是經(jīng)孵化小雞未出殼的完整蛋。毛蛋的味道很鮮，通常的做法是把它穿在竹簽上，用來(lái)燒烤。很多男生喜歡吃，因?yàn)闀?huì)覺(jué)得讓男人更男人。道理想必大家都懂的。之所以叫它毛蛋，是因?yàn)檫@雞蛋有相當(dāng)一部分已經(jīng)長(zhǎng)出嫩嫩的絨毛，所以形象地叫它毛蛋。

1、山東人愛(ài)吃毛蛋嗎？

據(jù)我所知，很多山東以外的人對(duì)毛蛋是不屑一顧，覺(jué)得惡心，沒(méi)啥食欲。很多毛蛋大多作了肥料或喂了豬，而招遠(yuǎn)人對(duì)毛蛋卻情有獨(dú)鐘。他們將毛蛋煮熟，拿到市場(chǎng)上出售，于是，招遠(yuǎn)的集市上便出現(xiàn)了一道獨(dú)特的風(fēng)景——吃毛蛋。

每到孵小雞的季節(jié)，招遠(yuǎn)的集市上便新增了賣毛蛋、吃毛蛋的人群，煮熟的毛蛋盛在籃子里，賣毛蛋的人坐在籃子后面，吃毛蛋的人蹲在籃子前面，幾個(gè)回合的討價(jià)還價(jià)之后，便開(kāi)始挑選。在吃毛蛋的人眼里，毛蛋毛蛋，有毛方為上品。招遠(yuǎn)只是一個(gè)例子，其實(shí)在山東很多地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有吃毛蛋的傳統(tǒng)。

2、毛蛋的歷史傳說(shuō)

傳說(shuō)努爾哈赤率軍攻打遼西寧遠(yuǎn)時(shí)(今興城縣）與明軍發(fā)生了一場(chǎng)惡戰(zhàn)。老罕王被袁崇煥的炮火擊傷，退到沈陽(yáng)，死了。這可愁壞了許多人，尤其是四貝勒、清太宗皇太極。他隨父出征，一路奔波，東擋西殺，再加上父親陣亡，一急之下，也臥床不起了！一時(shí)間全軍震動(dòng)，大家四處尋醫(yī)找藥。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的治療，皇太極不但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，反而更加嚴(yán)重了。后來(lái)，在沈陽(yáng)郊北的錫伯族村(現(xiàn)新城子區(qū)興隆臺(tái)錫伯族鄉(xiāng)附近)的一個(gè)莊戶人家，打聽(tīng)到毛蛋能治癆損疾傷的事...這莊戶人家中，有一個(gè)年方十七、八歲的少女，長(zhǎng)大非常漂亮。小時(shí)候卻病歪歪的。家里人見(jiàn)她這個(gè)模樣，十分心急難受。后來(lái)，她姨姥姥出了一個(gè)妙方：就是把孵雞的雞蛋用黃泥裹起來(lái)，放進(jìn)灶坑里燒熟。每次吃三，四個(gè)，一天吃幾回。過(guò)了幾個(gè)月，姑娘病情好啦。大家都很高興。所以，毛蛋又叫喜蛋。

皇太極照這個(gè)偏方，吃了好多毛蛋，很快就能帶兵打仗了。因?yàn)樗浅粤嗣爸蟛抛兊酶忧逍眩运麑?duì)“清”特別感興趣，大清國(guó)，由此而來(lái)。

3、真相是什么？

毛蛋，其實(shí)說(shuō)的直白點(diǎn)，就是卵化蛋、死胎蛋。有不少人認(rèn)為毛蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能大補(bǔ)還十分便宜，就大量買(mǎi)毛蛋吃。其實(shí)，毛蛋主要是在孵化小雞的過(guò)程中，由于氣溫、濕度或沙門(mén)氏菌感染及寄生蟲(chóng)污染，使雞胚胎停止發(fā)育而形成的死胚胎。你想想，已經(jīng)死掉的尸體，能有啥營(yíng)養(yǎng)，嗯，還有脂肪。當(dāng)然，鮮活的新鮮雞蛋所含大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，但是在孵化過(guò)程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉。即使能留一點(diǎn)兒營(yíng)養(yǎng)成分也無(wú)法與鮮蛋相比較。所以，毛蛋大補(bǔ)，其實(shí)是個(gè)偽命題。大家別太信這些壯陽(yáng)啊，滋陰什么的宣傳廣告。