近兩年，餐桌上的大雁從曾經的奢侈大餐，如今成了尋常百姓家的家常宴！
大雁豐富的營養和絕佳的口感，從古至今都是最受認可的美味佳肴！
古語說過：“寧食飛禽四兩，不吃走獸一斤”，大雁肉被稱為肉中之王。
大雁雁肉蛋白質含量高、脂肪含量低，每百克肉中蛋白質20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、鈣48.04毫克、鐵8.71毫克、無機鹽1.17克，屬典型的保健肉類，同時還有藥用功能，我國《千金食治》、《本草綱目》等十多部古代醫學典籍中均有詳細記載。
它的肉質營養價值很高，而且富含硒和風味氨基酸，以及粗纖維。看起來柴，但是不影響口感。
史書記載，孔子拜見老子時送的就是一只大雁，古代貴族在邀請最尊貴的客人和老人過大壽時，雁席上擺上大雁以示權貴和尊重，就有了“無雁不成席”之說。
隨著大雁養殖業的發展，每到年貨市場大雁的銷售越來越火爆。
可隨之而來的，是一些不良商家以假亂真、以次充好的坑騙消費者。
據有關部門調查，現市場上銷售的大雁98%是假的，有人用鵝和填肥鴨冒充，如果不是行家很難分辨真假。
如何分辨真正的大雁，近期小編采訪的大慶雁島湖野養基地老范，要教廣大粉絲幾招！
(一)大雁是國家二級保護動物
銷售大雁必須具有《野生動物馴養許可證》和準予銷售大雁的批準文件以及工商執照，三證名稱必須相符。無響應證件不是違法，就是犯罪。
(二)外觀識別
1、大雁的翅長，脖長，皮下無脂肪，肉呈暗紅色；
2、股骨細，超硬，骨管空(食用的時候可以撬開看到)
3、全套內臟，除毛、血、腸以外都有。！
最后是優良品種、養殖環境優越、超長生長周期以及全程屠宰手工處理，整個鴻雁產品全過程可控。
說到優良的品種，大慶肇源雁島湖鴻雁養殖合作社的大雁，各個精神抖擻絕對是“雁中極品”！
這個由殘疾人創辦，大興鄉扶持的合作社，憑借天然的環境，以野養大雁的方式，培育出品雁湖島位于肇源縣大興鄉青花湖邊，是一處景色宜人，位置偏僻幽靜之地，這里棲息的候鳥與家禽共同生活。
冬季大雁開始南飛，他們與家禽繁育的后代經過人工的馴養和喂養，駐留在這里，成為人們逢年過節必不可少的野味佳肴。
老范合作社的那上千只大雁，在環境和養殖方式上勝過其它任何養殖機構。
在環境上，湖邊的大雁羽毛鮮艷、干凈清潔、警惕性極高；在養殖上，以野養、，散養為主，所食玉米均為自產，源頭上控制大雁的飲食，使得肉的品質得到了優化和提升。
雁湖島大雁活體六大特色
1、馴養繁殖許可證，黑龍江省林業局官方認證為馴養鴻雁的許可；
2、鴻雁優良品種：古來雁道，過往鴻雁棲息之地，雜交產孵之地；
3、野生自然環境：生態全水域，萬畝千頃蘆葦蕩中野養飛禽，自由生長之地；
4、超長生長周期：270天自然足月生長，以水草、蘆葦、紅蟲、玉米為食，全程無飼料；
5、絕佳地理位置：北緯46度，造就與眾不同的寒地自然環境；大自然的環境，造就絕佳營養味道；
6、全程產品處理：手工處理、塑封、禮盒包裝，全程無添加劑、生長激素使用。
馴養基地直供、高質低價回饋廣大市民（僅限500只）
30元/斤、每只最高僅售200元（活體***均可）！
老范手機號碼：1564591899518645919987
