By手舞足蹈的茭白
用料糯米粉500克青菜250克薺菜250克肉末500克雞蛋1個鹽、糖適量蠔油1勺鮮醬油適量豬油1勺料酒適量白米粥1碗做法步驟1、青菜，薺菜清洗干凈，焯水放涼備用
2、蔬菜剁碎，擠干水份備用
3、肉末加雞蛋，料酒拌均
4、分次倒入提前泡好的蔥姜水，每次都攪拌均勻吸收，順一個方向攪拌上漿
5、加入蔬菜，各種調(diào)味料
6、攪拌均勻，湯圓的餡兒要稍微咸一點
7、糯米粉中加入放涼的白米粥拌勻
8、上手揉至面團光滑，案臺撒干粉，取出面團繼續(xù)揉面
9、取一小團面團，搓成長條后分成一個個均勻劑子
10、加入餡料
11、成型
12、皮薄餡兒多一口汁，軟糯細膩，嗲～
糯米粉的營養(yǎng)功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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