說(shuō)到莧菜，有人喜歡有人厭，喜歡的人，吃了莧菜感覺確實(shí)非常爽口，當(dāng)然不喜歡吃的，看到炒莧菜留下的湯汁顏色，有點(diǎn)恐怖，甚至說(shuō)是血水，確實(shí)，炒莧菜吃的時(shí)候，會(huì)留下紅紅的湯汁，為此，會(huì)有“雁來(lái)紅”的稱呼。
作為一種爽口的蔬菜，吃莧菜對(duì)身體保健是極好的事情，特別是老年人，對(duì)于莧菜更加的喜歡。在接下來(lái)文章中，小編介紹一下，莧菜的營(yíng)養(yǎng)、功效，以及食用好處。
營(yíng)養(yǎng)有哪些？
就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，莧菜中含有：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、尼克酸、胡蘿卜素等。
功效如何？
莧菜味甘、性寒，具有清熱解毒、利尿除濕的功效。
對(duì)于莧菜，人們會(huì)說(shuō)：六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。那么具體吃莧菜有哪些好處呢？
1
清熱解毒
夏天，溫度高、毒素重，清熱解毒是關(guān)鍵，吃性涼的莧菜，對(duì)于清熱、解毒是極好的，對(duì)于濕熱導(dǎo)致肝火旺盛有一定的降火作用。
2
幫助補(bǔ)鈣
補(bǔ)鈣是大家非常重視的事情，一旦缺鈣，帶來(lái)的影響還是蠻大的，很多人會(huì)想到吃鈣片補(bǔ)鈣，其實(shí)飲食補(bǔ)鈣會(huì)更好，相對(duì)來(lái)說(shuō)，吃菠菜補(bǔ)鈣是很多人會(huì)做的事情，100g菠菜中含鈣量達(dá)到56mg，而在莧菜中，100g的莧菜，含鈣量高達(dá)180mg，足足是菠菜的三倍。并且，莧菜中不含有草酸，使得人們對(duì)于鈣的吸收更好。幫助補(bǔ)鈣，告別缺鈣，何樂(lè)而不為呢？
3
促進(jìn)排便
便秘是糟糕的事情，錯(cuò)誤的飲食，吃錯(cuò)了東西，會(huì)導(dǎo)致便秘的發(fā)生。吃點(diǎn)莧菜，能夠起到促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的目的，讓你更好的改善腸道。點(diǎn)擊藍(lán)字了解更多：便秘不是病堵起要人命這樣調(diào)理太好了
4
補(bǔ)血
吃莧菜時(shí)，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)莧菜中滲透出來(lái)的血紅色湯汁非常多，由此會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問(wèn)，莧菜能補(bǔ)血嗎？
確實(shí)是這樣，吃莧菜，確實(shí)能進(jìn)行補(bǔ)血，這是因?yàn)榍{菜中的維生素K能起到促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量的作用，對(duì)于貧血的人有很好的調(diào)節(jié)、保健作用，為此，有些地方，還會(huì)把莧菜稱作“補(bǔ)血菜”。
5
保護(hù)眼睛
食用莧菜，能夠吸收胡蘿卜素，對(duì)于保護(hù)眼睛、明目是極好的事情，為此，對(duì)于家中有學(xué)生、上班族，不妨讓他們吃點(diǎn)莧菜，保護(hù)好眼睛。
>>>>注意事項(xiàng)
即使吃莧菜有這么多好處，但是，注意事項(xiàng)不能忽視，例如脾胃虛寒的人不要多吃，另外，夏天對(duì)于經(jīng)常腹瀉的人，也不要多吃莧菜，以免加重腹瀉。
科學(xué)的吃莧菜能獲得諸多好處，當(dāng)然注意事項(xiàng)不能忽視，希望大家多重視，科學(xué)食用，獲得健康。
