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干鍋鴨頭(干鍋鴨頭圖片)

  • 生活
  • 2023-04-19 14:18

教你在家做干鍋鴨頭,麻辣過癮,健康美味,味道不比飯店的差

中國是一個美食大國,中國人秉著吃貨的本性,***各種美食,數不勝數,讓人眼花繚亂,難以挑選。美味可口的鴨肉一直是我非常喜愛的食材之一。鴨肉的烹飪***有很多可以,可以煎炒烹炸樣樣通吃,其中最美味下飯的干鍋鴨頭是我們全家的最愛,吃一口就不想放下筷子,真的是超級過癮。

干鍋鴨頭是一道四川,重慶,山東等地都較有特色的漢族名菜,香辣特色老少皆宜,去濕開胃,四季可食、理氣、舒血、滋補,因健康美味深受大眾喜愛。以前想吃干鍋鴨頭就要去外面吃,因為自己做得真心沒有外面的好吃,但是說實話,外面的干鍋鴨頭真心是不便宜,奈何自己是一個精打細算的人,還是決定自己學會做才行。

自己做的干鍋鴨頭一打開鍋蓋香味飄香四溢,這時候就會聽到咕咚咕咚的咽口水聲音,吃起來香辣脆爽,而且自己做辣度也可以根據自己的口味來調試,干凈衛生又省錢,下面就來看一下這道干鍋鴨頭的家庭版做法,麻辣過癮,健康美味,味道不比飯店的差,快來收藏吧。

【菜品】:干鍋鴨頭

【烹飪食材】:鴨頭,大蔥,生姜,大蒜,土豆,蓮藕,菜花,紅蘿卜,豆腐皮,生菜,鹽,食用油。

【烹飪步驟】:

1、準備好需要用到的所有食材,鴨頭,我買來的是半成品,禮盒裝里面有鴨頭,還有干鍋辣醬,火鍋辣醬和辣椒包東西很齊全,自己就不用再調配醬料了,如果買不到這樣的成品,也可以自己來調配料。

2、將所有食材全部清洗干凈,生菜,蓮藕,土豆,豆皮,胡蘿卜,和菜花,蓮藕和土豆切好之后要放入清水中浸泡,以免氧化發黑。

3、蔥姜蒜分別切好備用。

4、鍋中添加適量食用油,燒熱油,熱之后放入蔥姜蒜爆炒出香味。

5、然后再放入土豆片和蓮藕快速翻炒,直到食材炒至變色。

6、繼續放入,菜花,胡蘿卜和豆腐皮。

7、加入煎鍋辣醬翻炒均勻,然后把鴨頭放入鍋中擺放在食材的上面,因為這里面的鴨頭本身就是熟的,所以不需要煮制太長的時間,如果用生鴨頭來***的話,要提前煮熟,加入適量水,大約煮三分鐘左右就可以了。

8、而且放入火鍋辣椒粉末均勻根據自己的口味來添加,如果不能吃辣的話可以放一半。

9、最后加入鹽和生菜葉以及里面的辣椒包紅辣椒翻炒均勻,就可以關火出鍋了。

【烹飪小貼士】:

1、買來現成的半成品鴨頭,里面有調料包,這樣自己***起來比較簡單,只需要準備好配料即可。

2、如果買不到半成品,大家也可以用生鴨頭來***,提前將鴨頭鹵煮好,然后再根據自己的口味添加調味料。

3、配菜可以根據自己的口味和喜好來任意搭配。

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