聞著香，看著饞!我對(duì)于魚基本是沒有什么抵抗力的，從小吃得少，因?yàn)榧亦l(xiāng)在黃山，離海很遠(yuǎn)，偶爾有機(jī)會(huì)才吃得到海魚，尤其是帶魚，父母趕早集才能買到些，回來洗好晾干，下鍋煎的時(shí)候就有香氣跑出來，看著都饞得不得了~中秋家宴，好吃的菜肴有很多，推薦這道快手開胃菜，好吃又下飯，家人都喜歡~
By海燕的廚房【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料帶魚段300克蔥姜蒜適量料酒1勺辣醬2勺生抽一勺老抽半勺鹽少許生姜半塊花椒少許做法步驟1、食材準(zhǔn)備齊全，帶魚段，干辣椒，花椒，生姜，料酒，辣醬
2、生姜切片，干辣椒切段，帶魚洗凈后放鹽，姜片，料酒碼味，靜置15分鐘左右
3、平底鍋加熱后放油，下帶魚段開大火煎，雙面煎到微微焦黃后盛出備用鍋底留油放入切好的干辣椒，花椒和姜片爆香接著放入清水倒入辣椒調(diào)勻成醬汁放入煎過的帶魚中火燒熟后收汁最后出鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了
4、成品，燒好的帶魚，又香又嫩，加了辣醬的緣故，口感微辣，非常開胃，喜歡就收藏試試吧
小貼士帶魚要提前做預(yù)處理，去腥調(diào)味醬汁自己調(diào)，辣的程度也自己控制，不怕辣的可以多放一勺，吃的時(shí)候辣味更重些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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