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叉燒肉(叉燒肉的家常做法烤箱)

  • 生活
  • 2023-04-19 13:31
此圖文原創作者:客家人鐵頭未經允許請勿轉載、抄襲、搬運,一旦發現必追究責任,維護權益!

世間唯有美食與愛不可辜負;吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!

大家好,我是鐵頭,一個愛下廚、愛做菜的客家男人!

這里沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的鐵頭;與大家分享詳細的家常菜譜,有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界里,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!

以前在外工作時,晚上下班路過那一個賣熟食的小店,經常會忍不住進去割點叉燒肉回去,不僅是因為我想吃,更重要的是我家某人特別喜歡這家店的叉燒肉,她總說:等我退休后,我也要做叉燒肉賣,那么好吃的東西,不學會來太可惜了,學會不分享更可惜。

如今我們已經離開了那座城市好幾年了,每每看到有賣叉燒肉的地方,她總會提起那家店,總說還想回去吃一次。

為了一解她那小饞嘴,我翻了很多菜譜,嘗試了幾次后,終于做出了我們想要的味道,而且更重要的是,只用我們家普通的電飯鍋做出來的,某人開心極了,隔三差五就提議做來吃,她說沒想到這么簡單就能吃到愛吃的叉燒肉,以后再也不用去買來吃了。呵呵!

你愛吃叉燒肉嗎?想不想也自己來動手做一做呢?具體做法告訴你,可別看漏了哦!

第一步:準備漂亮的梅頭肉(就是豬肩膀那一塊肉,豬脛下面肥瘦相間的那塊),不清楚的話問檔主要梅頭肉來做叉燒肉的就行了,清洗干凈后把它切成條,切成一公分左右就可以了

第二步:準備以下這些材料:料酒,姜蓉,生抽,叉燒醬,蜂蜜,蠔油,還有切好的肉肉

第三步:把這些材料全部倒在肉里,用手充分抓均勻后,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏24小時以上

第四步:肉肉腌制好后,就可以開始來做叉燒肉了,非常簡單的電飯鍋版做法,只需要一個不粘底的電飯鍋,鍋膽內倒上少許油,不用太多,把油弄均勻一點,鋪上腌制好的梅頭肉,不要層疊哦

第五步:蓋上鍋蓋,按煲飯鍵,煲20分鐘左右,這個要根據你家的電鍋功率來定時間哦,有些電飯鍋會跳閘的,那就跳了之后燜上15分鐘

第六步:時間差不多時,開蓋翻面,然后再加上一點叉燒汁,鋪在肉上面

第七步:蓋上鍋蓋繼續煲15分鐘,時間可以自己根據情況來調動,開蓋看看如果還沒達到汁干肉香的話,可以再煲一會,我的15分鐘這樣就可以出鍋了

第八步:夾出來放涼后,把邊上有點糊的切掉,多多少少會有一點的,外面賣的也是提前收拾干凈了的。然后切片擺盤開吃就行了

這一道香噴噴的蜜汁叉燒就做好了,喜歡的朋友試一下!超喜歡自己做的這個味道,真的比外面店里賣的那些還要好吃,而且又簡單不上火。

此圖文原創作者:客家人鐵頭未經允許請勿轉載、抄襲、搬運,一旦發現必追究責任,維護權益!

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