還是做芝麻葉燒餅剩的面團(tuán),就拿來(lái)做了蔥油餅,沒(méi)想到,超級(jí)好吃,我們都停不下來(lái)了
By開(kāi)心李廚娘
用料面粉300克香蔥四根鹽適量開(kāi)水適量植物油適量做法步驟1、面粉分成兩份
2、一份用開(kāi)水和面,一份用冷水和面,
3、再放一起揉,揉成這樣表面光滑的一團(tuán)
4、再上面蓋一層保鮮膜放20分鐘
5、這個(gè)時(shí)間蔥洗凈切碎,放入小碟子里,加上油和鹽
6、把面團(tuán)再揉一下,繼續(xù)用保鮮膜蓋10分鐘
7、十分鐘后,把面團(tuán)揉一下,切成均勻的小段
8、用搟面杖干成一個(gè)圓形
9、什么抹上一層蔥油,然后往內(nèi)卷,
10、卷成條狀,再這樣卷一下。然后再搟成圓形。
11、上平底鍋,鍋熱倒油,油熱放餅,來(lái)回翻一下,
12、繼續(xù)重復(fù)
13、好吃停不下來(lái)了
小貼士在煎餅的時(shí)候一定要注意火候,我用的小火,不容易糊,外焦里嫩,還有蔥油香味兒,還真的很好吃。
面粉的營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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