菠蘿，又叫黃梨。
原產(chǎn)于南美洲，16世紀(jì)左右傳入我國(guó)。在我國(guó)福建、云南等省份有較大的種植面積。菠蘿適宜生長(zhǎng)在濕熱的環(huán)境中,最適宜生長(zhǎng)溫度在18-29℃之間，它是一種亞熱帶的水果作物。其果實(shí)中含有豐富的水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素，并含有鈉、鐵、鈣等礦物質(zhì)及大量纖維物質(zhì)，被稱為“營(yíng)養(yǎng)最豐富的解渴水果”。
好了！以官方的口吻介紹完了菠蘿，那么咱們接著介紹一下“高大上”的鳳梨！
鳳梨，又叫黃梨。
原產(chǎn)于南美洲，16世紀(jì)左右傳入我國(guó)。在我國(guó)福建、云南等省份有較大的種植面積。菠蘿適宜生長(zhǎng)在濕熱的環(huán)境中,最適宜生長(zhǎng)溫度在18-29℃之間，它是一種亞熱帶的水果作物。其果實(shí)中含有豐富的水分、無(wú)機(jī)鹽、維生素，并含有鈉、鐵、鈣等礦物質(zhì)及大量纖維物質(zhì)，被稱為“營(yíng)養(yǎng)最豐富的解渴水果”。
看完了我們對(duì)菠蘿和鳳梨的文字介紹，細(xì)心（只要不瞎）的網(wǎng)友都能驚奇的發(fā)現(xiàn)：“呀！菠蘿和鳳梨居然這么相似呀？怎么連文字介紹的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)都一樣呢？”
是的，很相似！相似得簡(jiǎn)直就像是復(fù)制的一樣，而實(shí)際上就是復(fù)制的。
小編我復(fù)制一遍這個(gè)文字，不是為了湊字?jǐn)?shù)來(lái)寫文章，我是為了強(qiáng)行給大家科普一下：鳳梨就是菠蘿！
為什么這么說(shuō)呢？
從菠蘿的名字說(shuō)起菠蘿剛剛傳入中國(guó)時(shí)，據(jù)說(shuō)是從印度那邊傳過(guò)來(lái)的。當(dāng)時(shí)的菠蘿，據(jù)說(shuō)叫波羅蜜，也就是“波羅波羅蜜”中的波羅蜜。在佛語(yǔ)中，波羅蜜是到達(dá)彼岸的意思，整體上的意思也就是“到達(dá)彼岸的水果”！
后來(lái)，叫波羅蜜叫著就叫少了一個(gè)字，叫成了波羅，再后來(lái)發(fā)現(xiàn)不太好看，又給它加了一個(gè)草字頭，成了今天的菠蘿。
這是菠蘿名字的來(lái)源說(shuō)法之一，也可能是最靠譜一點(diǎn)兒的。其它的說(shuō)法也有，這東西很難考證了，畢竟咱們也不是歷史學(xué)家，細(xì)節(jié)就不多研究了。
至于鳳梨呢？
說(shuō)起來(lái)就簡(jiǎn)單多了。
菠蘿從清朝的時(shí)候傳到了我國(guó)臺(tái)灣省。菠蘿不是有那么一小簇綠綠的尾巴么？當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣省民眾覺(jué)得這小尾巴不是一般的尾巴啊，看著這么像鳳凰的尾巴啊，里面切開(kāi)又咋看著這么像梨呢？干脆就叫這個(gè)水果鳳梨吧！
這是一個(gè)關(guān)于鳳梨名字的起源。
但是實(shí)際上，鳳梨這個(gè)名字不單單是這樣的。這個(gè)名字還有一些含義。鳳梨在臺(tái)語(yǔ)中諧音是“旺來(lái)”。它代表財(cái)源滾滾而來(lái)，象征著興旺吉利的寓意。在我國(guó)臺(tái)灣省，過(guò)年、祭祀等一些重要節(jié)日的時(shí)候，都會(huì)擺放鳳梨來(lái)寓意著興旺吉利發(fā)大財(cái)。
所以呢？
從名字的起源上來(lái)看，菠蘿和鳳梨都是我國(guó)古代就有的名字，它跟車?yán)遄雍痛髾烟疫€不太一樣。車?yán)遄邮谴髾烟业挠⑽囊糇g。也就是說(shuō)，車?yán)遄邮谴髾烟业挠⑽拿?/p>
但菠蘿和鳳梨就相當(dāng)于一個(gè)大名和一個(gè)小名。它倆的關(guān)系就好比我們那有的村叫饅頭為饃饃，有的村叫饃饃為饅頭。
完全一樣的東西，只不過(guò)是地區(qū)不同，在同一語(yǔ)言下，產(chǎn)生的兩種不同的叫法而已。
從今天的鳳梨說(shuō)起很多人都會(huì)反駁，說(shuō)鳳梨不是菠蘿。
理由大致如下：
1.一是削菠蘿時(shí)，菠蘿里面有刺（眼）要挖出來(lái)，留下一道道的坑，而削鳳梨時(shí)就不需要！
2.菠蘿吃得時(shí)候要用鹽水泡一下，鳳梨就不用。
關(guān)于第一個(gè)問(wèn)題，我可以告訴你的是，在這些年，咱們的臺(tái)灣省人民引進(jìn)了一種叫“無(wú)眼菠蘿”的新品種。
這個(gè)新品種后來(lái)又從臺(tái)灣引進(jìn)到了大陸。
因?yàn)榕_(tái)灣都把菠蘿叫鳳梨，所以很多人就把這種無(wú)眼菠蘿叫成了鳳梨。而實(shí)際上，不是無(wú)眼的菠蘿在臺(tái)灣也叫鳳梨。
關(guān)于第二個(gè)問(wèn)題，首先吃菠蘿要用鹽水泡的說(shuō)法是怎么來(lái)的？
因?yàn)椴ぬ}里含有菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶會(huì)分解蛋白，***我們的口腔黏膜和舌頭，讓我們吃菠蘿時(shí)感覺(jué)“扎”得上。在這種情況下，有人才提出用鹽水泡殺死菠蘿蛋白酶。
實(shí)際上，用鹽水泡菠蘿沒(méi)什么太大的意義。因?yàn)槭雏}就是氯化鈉，非常的穩(wěn)定，一般不會(huì)跟這些酶發(fā)生什么反應(yīng)。食鹽最多能抑制一下活性酶的活性，但起不到多大的作用。
要想讓這種活性酶徹底不活了，最好的辦法還是從PH值上入手，把菠蘿泡醋里，估計(jì)就可以殺死這種活性酶了。
菠蘿泡醋，喜歡的可以試試。
說(shuō)了這么多，有點(diǎn)兒跑題了。還是沒(méi)有解釋鳳梨為什么可以不用食鹽水泡？
為什么不解釋呢?因?yàn)闆](méi)辦法解釋，根本沒(méi)有什么科學(xué)證據(jù)證明無(wú)眼菠蘿就不用泡食鹽水了？無(wú)眼菠蘿，也就是你們口中的鳳梨，這個(gè)品種說(shuō)明里也沒(méi)有說(shuō)自己不含菠蘿蛋白酶啊！
所以，這目前這種說(shuō)鳳梨不用泡食鹽水，菠蘿就得泡的說(shuō)法就是個(gè)小小的謠言。
無(wú)眼菠蘿也是菠蘿，鳳梨也是菠蘿。
只要含菠蘿蛋白酶，都一樣的。
當(dāng)然了，還是那句話，泡食鹽水本身就解決不了什么問(wèn)題，可以試試泡醋！
只不過(guò)，口味不好吃，別怪我，哈哈！
總結(jié)一下菠蘿就是鳳梨，鳳梨也就是菠蘿！
