冬蟲夏草是非常珍貴的高端滋補(bǔ)品，不同等級(jí)的蟲草在價(jià)格上差別也是非常大的。經(jīng)常在御草集購(gòu)買蟲草的朋友都知道，因?yàn)槲覀兊钠焚|(zhì)都是按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選的，所以只需要根據(jù)重量大小來進(jìn)行分級(jí)。

但是在蟲草市場(chǎng)上因?yàn)楫a(chǎn)地不同，蟲草品質(zhì)不同，所以會(huì)按照各個(gè)方面來評(píng)判蟲草的等級(jí)，今天御草集格桑就帶大家來學(xué)習(xí)一下！

一、重量標(biāo)準(zhǔn)

首先最簡(jiǎn)單地通過重量來進(jìn)行分級(jí)，通常分為以下幾個(gè)等級(jí)

特級(jí)，規(guī)格：一克1.6根

一級(jí)，規(guī)格：一克2根

二級(jí)，規(guī)格：一克3根

三級(jí)，規(guī)格：一克4根

冬蟲夏草等級(jí)換算***

二、品相標(biāo)準(zhǔn)

品相等級(jí)比起重量等級(jí)要更復(fù)雜一點(diǎn)，需要從“形、色、味、干”四個(gè)維度去進(jìn)行綜合評(píng)判。

1、形：外形優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草草頭較短、蟲體飽滿、紋路清晰。

越是高海拔產(chǎn)地的蟲草品相越好，而低海拔的蟲草更容易有瑕疵。同時(shí)同一產(chǎn)地屬頭期草的品質(zhì)更好，草頭更短，營(yíng)養(yǎng)也是最高的，后期采挖的蟲草草頭會(huì)很長(zhǎng)，多伴隨蟲體干癟的情況出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)逐漸降低，形體也會(huì)變得欠缺美觀。

冬蟲夏草等級(jí)區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)

2、色：冬蟲夏草以顏色金黃純正為佳，顏色暗沉或淡而無色則屬于色澤較差。

另一個(gè)需要注意的是，高品質(zhì)蟲草清潔度也要嚴(yán)格達(dá)標(biāo)，不能遺留泥土，我們御草集的蟲草都是以傳統(tǒng)的干刷工藝進(jìn)行清潔，去除蟲體的泥土，也避免朋友們因?yàn)槟嗤恋闹亓慷嗷ㄥX。

御草集冬蟲夏草刷草過程

市場(chǎng)上有些商家為了讓蟲草看起來更干凈，會(huì)用水泡進(jìn)行沖洗，因?yàn)橐驗(yàn)橄x草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多是水溶性的，水洗的過程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎流失殆盡，蟲體也會(huì)發(fā)白，這個(gè)是蟲草的大忌！

還有的商家為了讓顏色看起來更好看，還會(huì)用酒精或者硫磺進(jìn)行熏制上色，這樣的蟲草會(huì)遺留有害物質(zhì)，吃了會(huì)損傷身體，大家一定要注意！

冬蟲夏草出品等級(jí)對(duì)比

3、味：正宗的野生蟲草會(huì)有淡淡的類香菇味，稍微帶點(diǎn)腥味，如果出現(xiàn)比較刺鼻的微咸異味，可能是遇到了黑心商家經(jīng)過硫熏工藝處理的蟲草，需要謹(jǐn)慎對(duì)待。

不同品質(zhì)冬蟲夏草的味道不同

4、干：即冬蟲夏草的干度，冬蟲夏草如果遺留過多的水分，會(huì)增加重量，并且后期不易保存，所以干度是一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)。御草集的蟲草都是經(jīng)過傳統(tǒng)的工藝充分晾曬陰干，干度在95%以上，也是滿足了最高的干度標(biāo)準(zhǔn)。

干度不同影響冬蟲夏草品質(zhì)

御草集格桑推薦大家通過以上幾個(gè)等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)來判定蟲草的品質(zhì)，就會(huì)清晰很多，也會(huì)避免上當(dāng)踩坑，大家可以收藏，以免用時(shí)找不到哦！