臨近七夕，因為特殊時期，周遭也少了一些浪漫的氣息，今年的七夕浪漫晚餐大家都怎么安排的呢？去不了餐廳，我們還是可以在家給心愛的人準備一份精致大餐的，列了一份菜單，7道食譜，有葷有素有主食，還有飲品，分享給大家！
【芝士脆皮雞】主要食材：雞腿3個，芝士30克，料酒1勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺
【具體做法】
1、準備三個雞腿，一盤芝士，建議多做一些，我這些量做出來只有一盤，完全不夠吃。
2、雞腿用剪刀順著骨頭剪，剔去骨頭，加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉抓勻腌制半個小時，直接用奧爾良腌料，或者蜜汁腌料也是可以的，但是不要腌制得過咸。
3、不粘鍋刷少許食用油，將腌好的雞腿肉放入鍋中小火煎，雞皮朝下，將雞皮中的油脂煎出來，再翻過面來繼續(xù)煎，將雞腿肉煎至兩面金黃，能用筷子輕松***去不出血水，就差不多熟了。
4、煎好的雞腿肉剪成小塊。
5、不粘鍋倒入芝士平鋪在鍋底，保持最小火，喜歡吃芝士的多放一些，雞腿肉鋪在芝士上面。
6、等芝士融化，將雞腿肉挨個翻個面，讓雞腿肉均勻地裹上一層芝士，繼續(xù)小火煎。
7、煎至芝士變成脆皮狀就可以出鍋了。
【海鮮黑椒意面】主要食材：黑椒意大利面1盒，花蛤100克，魷魚須50克，蝦50克，洋蔥半個，蒜2個
【具體做法】
1、魷魚和蝦處理干凈，水開倒入魷魚和花蛤分別焯水。
2、鍋中燒水，水開倒入蒜香油和海鹽，放入意大利面煮10分鐘，沒有硬芯就可以撈出。
3、鍋中滴入少許食用油，倒入蝦仁煎熟盛出備用。
4、利用鍋底余油，將洋蔥、蒜末炒香，倒入花蛤、魷魚須、蝦仁翻炒。
5、倒入黑椒牛肉醬，醬包里超多牛肉，翻拌均勻之后倒入意面繼續(xù)翻拌均勻即可，醬料包也是意面里面自帶的，所以想省事的話就買那種自帶醬料包的，好吃還省事。
6、出鍋擺盤，撒上黑胡椒和乳酪歐芹碎就可以了。
【豆腐卷】主要食材：豆腐皮1張，雞蛋1個，豆苗1把，胡蘿卜半根，紅椒半個，午餐肉小半塊，豆瓣醬1勺，醬油1勺，蒜1個，韭菜適量，鹽1小勺
【具體做法】
1、準備一張豆腐皮，選擇比較薄的那種，太厚的不好卷，先將胡蘿卜切絲、紅椒切絲、午餐肉切細條，雞蛋煎成蛋皮切成絲，豆苗和韭菜清洗干凈。
2、鍋中燒水，水開加入一勺鹽，放入豆腐皮煮兩分鐘，這樣豆腐皮會更加有韌性。
3、將豆苗和韭菜分別焯水，撈出瀝干水分備用。
4、一勺豆瓣醬、一勺蒜末、一勺醬油，小火炒出香味盛出備用，能吃辣的可以用麻辣味的豆瓣醬。
5、豆腐皮瀝干水分鋪平，刷上一層蒜末豆瓣醬。
6、依次放入豆苗、雞蛋皮、午餐肉、胡蘿卜和紅椒絲兒，盡量鋪均勻，這樣卷起來顏值比較高。
7、從一邊將豆腐皮緊緊卷起來，然后用韭菜分段系起來，切段就可以食用了。
【雞絲蔬菜沙拉】主要食材：紫甘藍100克，苦菊50克，雞胸肉100克，黃瓜1小段，小番茄適量，輕鹽醬油2勺，橄欖油1勺，蘋果醋1勺，黑胡椒粉1小勺，蜂蜜1勺。
【具體做法】
1、準備好所有的蔬菜，也可以自己搭配，用生菜、蘆筍、荷蘭豆都可以。
2、雞胸肉提前用一勺醬油和少許胡椒粉腌制15分鐘。
3、鍋中倒入少許食用油，腌制好的雞胸肉放入鍋中煎熟，也可以用烤箱烤熟。
4、紫甘藍切絲、黃瓜切片、小番茄對半切，將苦菊鋪在盤子底部，接著放上紫甘藍、黃瓜片和小番茄，將煎好的雞胸肉撕成雞絲碼在最上面。
5、碗中倒入一勺橄欖油、兩勺減輕鹽醬油、一勺蜂蜜、一勺蘋果醋、一小勺黑胡椒粉攪拌均勻，這樣油醋汁就做好了。
6、將油醋汁淋在雞絲上面即可，吃的時候可以將雞絲和蔬菜拌勻，不喜歡油醋汁的話也可以直接用現(xiàn)成的低脂沙拉醬。
【無油脆皮牛奶】主要食材：云雀純牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，雞蛋1個，裹牛奶用的玉米淀粉、面包糠適量
【具體做法】
1、準備好所有的食材，面包糠建議用黃色的做出來顏色更好看，更有食欲。
2、鍋中倒入純牛奶、白糖、玉米淀粉攪拌均勻，開小火煮，邊煮邊攪拌，攪拌成濃稠的奶糊。
3、碗中鋪上一張油紙，或者耐高溫保鮮膜，將攪拌好的奶糊倒進去抹平，放入冰箱冷藏至完全凝固。
4、凝固后的奶凍切塊，先均勻地裹上一層玉米淀粉。
5、雞蛋充分打散，裹好的玉米淀粉再裹上一層雞蛋液。
6、再將奶凍放入面包糠中滾一圈，依次做好。
7、將奶凍放入空氣炸鍋的炸藍，200℃炸10分鐘即可，也可以放入烤箱200℃烤10分鐘，烤好的脆皮牛奶可以蘸著番茄醬或者沙拉醬吃。
【番茄雞蛋厚蛋燒】主要食材：雞蛋2個，番茄1個，鹽1克，食用油1茶匙，苦菊、紫甘藍、黃瓜、玉米粒、圣女果、果醋。
【具體做法】
1、準備兩個雞蛋，一個雞蛋的雞蛋清打在一個碗中，剩下的蛋黃跟另一個雞蛋打在另一個碗中。番茄去掉里面的瓤，切碎。
2、將番茄碎分別倒在兩個碗中，加入一些食用油攪拌均勻。
3、鍋中刷一層薄油，用最小火，倒入一層蛋黃液攤平。
4、趁著表面蛋液還未完全凝固，將蛋皮從一邊卷起來，推到一邊。
5、繼續(xù)倒入蛋黃液攤平，等底部凝固，表面還未完全凝固，用剛才卷好的蛋卷繼續(xù)往前卷起。
6、最后倒入蛋清，同樣等到底部凝固卷起來。
7、卷好的厚蛋燒不要急于出鍋，再將四個面用小火烙1分鐘，確保內(nèi)部熟透。
8、做好的厚蛋燒先切塊，再將其中一塊側(cè)面豎起來，斜著切一刀，將下面的半個翻個面，就能跟上半部分湊成一顆心了。
【咖啡凍奶茶】咖啡凍：清水300克，咖啡粉5克，白砂糖15克，白涼粉20克
奶茶：清水200克，白糖20克，紅茶葉5克，純牛奶200毫升
【具體做法】
1、稱好所有的材料，咖啡粉選擇自己喜歡的就行，白涼粉網(wǎng)上都能買到，平時可以用來做各種果凍。
2、鍋中倒入清水、白糖和咖啡粉，大火煮開，煮至咖啡粉完全溶解。
3、倒入白涼粉攪拌均勻，再次煮開后關火，將咖啡液倒在杯子里冷藏兩小時。
4、清水、白糖跟紅茶葉倒入鍋中煮開后繼續(xù)煮5分鐘關火。
5、倒入牛奶攪拌均勻，靜置片刻，讓紅茶的味道與牛奶充分融合，然后過濾出奶茶。
6、將放涼的奶茶倒在冷卻后凝固的咖啡凍上面，喝的時候攪一攪，將咖啡凍攪碎就可以了。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴禁搬運，抄襲必究！
