食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量。
做法：
1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈。
2、切些蔥花，再備些水淀粉。
3、鍋里燒開水，滴點(diǎn)素油，加入花菜焯熟。
4、另起鍋，入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水淀粉水。
6、湯汁濃稠，加入花菜，加點(diǎn)鹽。
7、炒勻之后，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。
菜花燜肉食材：干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊。
3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開。
6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋。
三色蠔油花菜食材：菜花1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。
做法：
1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。
2、胡蘿卜洗凈后切片。
3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。
4、燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。
豆豉花菜食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個(gè)、白胡椒少許。
做法：
1、菜洗凈，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。
臘肉炒花菜食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、鹽、豆豉、蔥花。
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和紅椒，加一點(diǎn)豆鼓，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
