薄荷又名魚香草，薄荷葉具有醫(yī)用和食用雙重功能，既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。薄荷味辛，性涼，具有疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效，主治風(fēng)熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結(jié)核。

薄荷葉的功效與作用

1、少量的薄荷能夠興奮中樞神經(jīng)、促進(jìn)血液循環(huán)、汗腺分泌，使周圍的毛細(xì)血管擴(kuò)張而散熱，可以用于解暑解熱。因此，薄荷具有降低體溫的作用。

2、薄荷里面含有薄荷醇等因子，會(huì)讓人的皮膚產(chǎn)生清涼的作用，因此可以消炎鎮(zhèn)痛、止癢解毒和疏散風(fēng)熱。

3、薄荷入茶飲，可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛，及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等癥狀，

4、可以緩和頭痛，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用；

5、降低血壓、滋補(bǔ)心臟。

6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。

7、經(jīng)常吃薄荷葉做的食物，對(duì)于膽、肝都具有良好的保護(hù)作用，可以用于治療胃潰瘍。

8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對(duì)于燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那么灼熱難受，而且可以防止炎癥擴(kuò)散。

9、當(dāng)代科學(xué)家們對(duì)大量藥物進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)薄荷葉具有阻止癌癥病變處的血管生長(zhǎng)，使癌腫瘤得不到血液的供應(yīng)，最終“饑餓”而死。

食用禁忌

薄荷性涼，因此食用起來(lái)還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。

1、孕婦不宜過(guò)大食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。

2、肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗、血虛眩暈患者也應(yīng)慎用。

3、薄荷具有提神醒腦的功效，故晩上不宜飲用過(guò)多。