自己做的薯條，外邊酥脆里邊軟糯，而且健康衛生，完勝外面買的
By是阿然然啊
用料土豆2個玉米淀粉適量鹽適量植物油適量做法步驟1、土豆切粗條，洗兩遍洗去淀粉，再用水浸泡15分鐘左右
2、浸泡好的土豆條，沸水下鍋加少許鹽煮兩分鐘左右（不用煮太久），煮好的土豆條條撈出，瀝干水分（這點很重要，可用廚房紙擦干水分），然后薄薄的裹上一層玉米淀粉
3、起鍋燒油，油溫6成熱（此時筷子插入會冒大泡泡），將裹好淀粉的土豆條下鍋，中火炸6分鐘左右撈出備用，中間可以用筷子輕輕推動防止粘鍋
4、撈出土豆條后，繼續開火將油溫升高，倒入土豆條復炸兩分鐘左右，觀察薯條，上色滿意即可撈出
5、炸好的薯條撒一點鹽即可，配上番茄醬，完美
小貼士有時間的話，可以把裹好淀粉的土豆條放冰箱里凍兩個小時以上，再拿出來炸，但是我覺得不凍也是可以的，關鍵是要把煮好的土豆擦干水分
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