俗話說，蘿卜白菜保平安。進入冬天后，氣溫低又比較干燥，每頓飯都想吃一些熱乎的、湯湯水水的，所以，最近特別喜歡用白蘿卜燉湯。

白蘿卜，冬季里便宜實惠的蔬菜，買一大根也就幾塊錢，做湯的話，可以吃兩頓。以下，和大家分享3道蘿卜湯的做法，每一道都挺簡單的，喝著也很鮮美，大家喜歡的話一定要試試看。

第一道：白蘿卜豆腐湯

白蘿卜和豆腐，都屬于比較清淡的食材。放在一起燉湯，再加一小把蝦皮，就會特別的鮮美好喝，做法特別簡單，幾乎看一看就會。

食材：白蘿卜半根、豆腐1塊、蝦皮一小把，香蔥適量。

做法：白蘿卜去皮后切成片，豆腐切塊，香蔥切末備用。鍋中倒入一大碗清水，把白蘿卜放入鍋中，煮到變軟，然后把豆腐放入鍋中，煮1-2分鐘，接下來把蝦皮放入鍋中，最后調味，往鍋中放入1勺鹽，少許雞精，小半勺白胡椒粉，幾滴香油，一把香蔥末攪拌均勻即可關火。

第二道：蘿卜鯽魚湯

鯽魚經過煎制后燉煮成奶白色的湯，搭配上爽脆的蘿卜絲，每一口都特別的鮮美滋補哦。

食材：鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。

做法：鯽魚清理干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要全部都撕掉。白蘿卜去皮后切成絲，姜切片，大蔥切段備用。鍋中倒入食用油，把魚放入鍋中開始煎。煎魚沒什么把握的話，建議用不粘鍋來煎哦。煎至鯽魚兩面金黃，把蔥段、姜片放入鍋中煸炒出香味。接下來，把鯽魚、姜片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入一大碗熱水，大火燒開后，把蘿卜絲放入鍋中，轉中火煮25分鐘左右。煮至湯色越來越濃時，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，最后再撒一些香蔥就可以關火了。

第三道：雞蛋蘿卜湯

這道湯做著非常省事，幾步就可以上桌，屬于快手湯的一種，喝起來清爽鮮美，下班后做一碗很適合。

食材：白蘿卜半根、雞蛋2個、香蔥幾根。

做法：往平底鍋里倒一點油，小火燒熱后打入雞蛋，煎成兩面凝固的荷包蛋。把白蘿卜擦成絲，香蔥切末備用。鍋中倒入一大碗清水煮開，把白蘿卜絲放入鍋中，大火再次燒開后轉小火煮5-6分鐘。然后，把煎好的雞蛋放入鍋中，煮2-3分鐘。最后調味，往鍋中放入少許鹽，半勺白胡椒粉、雞精，一把香蔥末，幾滴香油，攪拌均勻即可關火。湯就做好了，步驟特別簡單哦。