電影《紅高粱》中，不但主演鞏俐一身的紅衣服甚是惹眼，而且在一大片紅高粱地里，發(fā)生了迷人的故事。由此，《紅高粱》不但成就了作家，成就了演員，也再次把高粱這一農(nóng)家常見(jiàn)不常吃，經(jīng)常用于釀造和喂養(yǎng)牲畜的粗糧推到觀眾面前。小說(shuō)《紅高粱》是中國(guó)作家莫言創(chuàng)作的長(zhǎng)篇小說(shuō)。《紅高粱》以抗日戰(zhàn)爭(zhēng)及20世紀(jì)30、40年代高密東北鄉(xiāng)的民間生活為背景，故事中塑造的一系列的抗日英雄卻都是正義和邪惡的化身。主人公余占鰲是一個(gè)熱血漢子，身體里面充滿(mǎn)了正義與野蠻。

在小說(shuō)中，莫言塑造了一個(gè)在倫理道德邊緣的紅高粱世界，一種土匪式英雄，他們做盡壞事但也報(bào)效國(guó)家，他們繾綣相愛(ài)、英勇搏殺，充滿(mǎn)著既離經(jīng)叛道又擁有無(wú)限生氣的時(shí)代氣息。《紅高粱》從民間的角度給讀者再現(xiàn)了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的年代，展現(xiàn)的是一種為生存而奮起反抗的暴力欲。

《紅高粱》是一部表現(xiàn)高密人民在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中的頑強(qiáng)生命力和充滿(mǎn)血性與民族精神的經(jīng)典之作。

紅高粱精神：自強(qiáng)自立，生機(jī)盎然。熱情奔放，敢作敢為

紅高粱精神即自立自強(qiáng)、生機(jī)昂然、熱情奔放、敢作敢為、敢愛(ài)敢恨，對(duì)自由生命的熱愛(ài)與追求，是一種本真且原始的人類(lèi)精神。那么莫言老師是怎樣理解紅高粱精神的呢?

他說(shuō)，我在他們提煉的基礎(chǔ)上總結(jié)出16個(gè)字來(lái)，那么想到紅高粱，我首先想到這種植物的形態(tài)，他是直的，正直向上長(zhǎng)得，不拐彎，也不低頭，但是我指的是這種傳統(tǒng)的紅高粱，有的品種的高粱他是低頭的。所以我想的第一個(gè)就是正直向上，那么，這既是一種精神狀態(tài)，也是一種物理狀態(tài)。

再就是堅(jiān)韌頑強(qiáng)，就是風(fēng)吹啦，風(fēng)吹雨打不動(dòng)搖，不倒伏，所以無(wú)論是有多么大的自然災(zāi)害，高粱一直是挺拔的，昂揚(yáng)向上的，堅(jiān)韌頑強(qiáng)的這一種狀態(tài)，所以就是正直向上，堅(jiān)韌頑強(qiáng)。另外一個(gè)就是寬容淳樸。紅高粱就是很淳樸的，像一個(gè)北方漢子一樣，臉膛是赤紅的，骨干腰板是筆直的，但同時(shí)他也是很寬容的，無(wú)論多么樣的貧瘠的土地，他都可以生長(zhǎng)，他不選擇地方。他也沒(méi)必要說(shuō)非要大肥大水，他多么嬌慣，他一點(diǎn)也不嬌慣，所以他寬容淳樸，他也不排擠別的植物，你把它跟玉米混在一起，他也可以生長(zhǎng)，你在高粱地里套上棉花啊，棉花也可以生長(zhǎng)，所以寬容淳樸。

“紅高粱精神”:它秉領(lǐng)天地精華、粗枝大葉、抗旱抗?jié)场⑸鷼獠⒊錆M(mǎn)了野性,承載了作為人的原始生命力的象征意義。它帶人們?nèi)リJ蕩荊棘叢生、虎狼橫行的世界,它是人們的護(hù)身符。它體現(xiàn)在自立自強(qiáng)、生機(jī)昂然、熱情奔放、敢作敢為、敢愛(ài)敢恨、周身洋溢著陽(yáng)剛與血性、渾身充滿(mǎn)著蓬勃的生命力的余占鰲和有著非同一般的機(jī)智和膽識(shí)、具有浪漫不羈心靈的戴九蓮等人物形象身上。這種天不怕地不怕的性格,正是“紅高粱性格”的鮮明體現(xiàn),對(duì)自由生命的熱愛(ài)和追求,對(duì)現(xiàn)代人生命的回歸和蓬勃生命力的呼喚都以紅高粱為載體,由這種充滿(mǎn)也行生命力的紅高粱傳達(dá)出來(lái)。莫言通過(guò)“紅高粱”贊美了高密縣東北鄉(xiāng)人紅高粱般的性格,贊美祖輩洋溢著的原始生命力和無(wú)所畏懼的精神,贊美了作為人最本真的欲望和追求,而這一望無(wú)際,莊嚴(yán)肅穆的紅高粱不僅僅是“我爺爺”“我奶奶”生活、戰(zhàn)斗的場(chǎng)景,它已經(jīng)成為一種象征,一種符號(hào),一種暗示和一種生命力的傳達(dá)。是他們家族的光榮的圖騰和高密東北鄉(xiāng)傳統(tǒng)精神的象征,是優(yōu)秀的傳統(tǒng)民族精神的象征。它和“可憐的、孱弱的、猜忌的、偏執(zhí)的、被毒酒迷幻了靈魂的孩子”的后代子孫的孱弱形成了鮮明對(duì)比。

就作物性的高粱而言，我們看看高粱的獨(dú)到之處。

高粱（Sorghumbicolor(L.)Moench）禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無(wú)毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。中國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經(jīng)濟(jì)作物。

其藥用價(jià)值性味：《綱目》："甘澀，溫，無(wú)毒。"歸經(jīng)：《本草撮要》："入手足太陰、陽(yáng)明經(jīng)。"功能主治：高粱味甘性溫，食療價(jià)值相當(dāng)高。中醫(yī)認(rèn)為，高粱性平味甘、澀、溫、無(wú)毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能，可以用來(lái)治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等。

綜合利用高粱的籽粒、穗蕘（花序）、穗頸、莖稈，是中國(guó)高粱栽培的傳統(tǒng)習(xí)慣。高粱籽粒加工后即成為高粱米，在我國(guó)、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧。食用***主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面魚(yú)、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。

20世紀(jì)50年代初，高粱籽粒曾是中國(guó)東北地區(qū)的主食。

一些名酒，主要以高粱為原料。

中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫"久"，后來(lái)才有"酒"字，增加"酒"的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。

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